¿Por qué sigo teniendo síntomas si ya estoy siguiendo una dieta baja en histamina?
Para muchas personas con déficit de DAO, empezar una dieta baja en histamina y tomar suplementación con enzima DAO puede conducir a una mejora notable de los síntomas. Sin embargo, algunas personas siguen experimentando migraña, dolores de cabeza, molestias digestivas, reacciones cutáneas, congestión nasal o fatiga, entre otros síntomas, a pesar de seguir cuidadosamente estas […]
Rodaballo al horno con patatas, zanahoria y cebolla
¡Una cena fácil, nutritiva y perfecta para la 1ª fase de una dieta baja en histamina! INGREDIENTES: – 1 rodaballo fresco – 2 patatas – 2 zanahorias – 1 cebolla – Aceite de oliva virgen extra – Sal – Un poco de agua para la bandeja MÉTODO: 1. Precalienta el horno a 180 ºC 2. […]
Enzima DAO según su origen: ¿animal o vegetal?
(Artículo realizado en agosto de 2022 y actualizado en mayo de 2024) Sabemos que la enzima Diamino Oxidasa (DAO) es la principal responsable de metabolizar una molecula que ingerimos a través de la dieta llamada histamina. Esta amina biógena que encontramos en muchísimos alimentos no cumple funciones en nuestro organismo (a diferencia de la que […]
Alimentos ricos en histamina
(Artículo realizado en noviembre de 2011 y actualizado en febrero de 2024) El déficit de la actividad enzimática de la Diamino Oxidasa (DAO) puede provocar diferente sintomatología en nuestro organismo que se manifiesta a través de diversos signos. De entrada, cuando se diagnostica un déficit de DAO, ya sea con una analítica de sangre o […]
Omega-3 en dietas bajas en histamina
Si estás siguiendo una dieta baja en histamina es fundamental asegurar el aporte de omega-3 a nivel alimentario o a través de suplementación. Una vez diagnosticado el déficit enzimático, a través de la prueba genética o de la actividad de DAO en sangre, se empieza el tratamiento nutricional con una dieta baja en histamina y […]
¿Qué sustancias pueden actuar como antihistamínicos naturales?
Se han descrito determinados antihistamínicos que bloquean la enzima Diamino Oxiadasa (DAO). En este sentido, los síntomas del déficit de DAO podrían ser mayores tras tomar dicho medicamento y, por este motivo, nace el gran interés de encontrar sustancias naturales que actúen como antihistamínicos y que no inhiban la enzima. Los antihistamínicos son una clase […]
¿Se debe evitar el gluten en una dieta baja en histamina?
Actualmente, el problema de tener tanta información a nuestro alcance, muchas veces en lugar de informarnos, nos desinforma y, el caso del gluten, es uno de ellos. Seguramente habrás oído a hablar de él como el malo de la película. Si bien es cierto que en determinados contextos es necesario evitarlo, hay otras situaciones en […]
Nutrientes clave en una dieta baja en histamina
Una vez diagnosticado el déficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que también favorecen su acumulación, como son la putrestina o la cadaverina. Además, también será de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina endógena o bloqueadores de la […]
SIBO, histamina y déficit de DAO
En nuestro intestino conviven millones de bacterias y microorganismos. Éstos deben estar en armonía y mantener una homeostasis entre ellos, con mayor proporción de bacterias beneficiosas y pocas bacterias patógenas. Además del tipo de bacteria, también es importante el lugar donde estas bacterias viven, y lo ideal es que la mayoría de ellas vivan en […]
10 alimentos a evitar para combatir la migraña
Existen infinidad de listados de alimentos relacionados con la aparición de migraña, pero os prometo que este artículo es diferente. La razón es porqué contamos el motivo de las cosas. ¿Porqué el chocolate incrementará las posibilidades de tener una migraña? ¿Porqué acompañar el desayuno de un zumo de naranja cada mañana no es la mejor […]