Dieta baja en histamina y sustitutos lácteos
Una de las primeras preguntas que nos hacéis en consulta cuando os explicamos el grado de restricción que tiene una dieta baja en histamina, sobretodo durante la primera fase, es a cerca de los lácteos. Inquieta pensar en una dieta sin leche, yogur y queso. ¿Porqué? Muy fácil. Durante toda nuestra vida no dejamos de […]
Histamina endógena y estrés
Sabemos que la alimentación juega un papel fundamental y clave en el tratamiento del déficit de DAO. Sabemos que una actividad reducida de la enzima DAO genera enormes dificultades para poder digerir la histamina de los alimentos. Así pues parece muy fácil la solución, ¿verdad? ¡Eliminamos de nuestra dieta los alimentos ricos en histamina y problema […]
Dieta baja en FODMAPs y en histamina
Cada vez visitamos más pacientes con varias intolerancias alimentarias al mismo tiempo. Cuando hablamos de intolerancias no nos referimos a un alimento solo, sino a grupos de alimentos que por un motivo u otro no se toleran o a la larga acaban provocando síntomas. Estos grupos de alimentos se caracterizan por tener unos azúcares concretos (lactosa, […]
El pimiento: Sustituto perfecto de los cítricos y del tomate en una dieta baja en histamina
El pimiento es una hortaliza de color, forma y tamaño variable. El rojo constituye una fuente excelente de vitamina C, superando incluso a los cítricos (naranjas, limones, mandarinas, etc.). Esta vitamina es muy importante para una adecuada absorción del hierro, calcio y otros aminoácidos y porqué ayuda a aumentar nuestras defensas de una forma natural. […]
Dieta baja en histamina
Hace tiempo que esperáis un artículo que hable directamente de alimentos, uno por uno si fuera necesario, pero en realidad no nos gusta hablar de listados, ya que muchas veces se utilizan incorrectamente. Aún así, los dietistas-nutricionistas somos conscientes que a veces se necesitan unas pautas más directas además de educar y enseñar cuáles son […]
Bebidas alcohólicas y Déficit de DAO
Si tienes Déficit de la enzima DAO ya sabes que las bebidas alcohólicas te resultan contraproducentes. ¿Sabes el porqué? La ingesta de etanol da lugar a un aumento de los niveles circulantes de histamina, probablemente debido a que el etanol provoca: a) Una disminución de la cantidad de enzima DAO en la mucosa intestinal, incluso en individuos sanos […]
El correcto diagnóstico del déficit de DAO
Antes de aplicar cualquier tratamiento médico debe hacerse un buen diagnóstico de la enfermedad o trastorno para valorar cual será la mejor intervención a hacer al paciente. Pues bien, ocurre lo mismo en todas las demás disciplinas, tanto médicas como no. Siempre debe conocerse el origen del problema, tener una justificación que nos ayude a […]
Fármacos bloqueadores de DAO
Existe un conjunto de fármacos implicados en el déficit o en la baja actividad de la enzima Diamino Oxidasa (DAO). Bloquean o inhiben enzimas implicadas en la metabolización de la histamina, sobretodo de la DAO, o liberan histamina endógena. Este riesgo es de gran importancia, ya que se han publicado alrededor de 90 fármacos involucrados, algunos […]