Para muchas personas con déficit de DAO, empezar una dieta baja en histamina y tomar suplementación con enzima DAO puede conducir a una mejora notable de los síntomas. Sin embargo, algunas personas siguen experimentando migraña, dolores de cabeza, molestias digestivas, reacciones cutáneas, congestión nasal o fatiga, entre otros síntomas, a pesar de seguir cuidadosamente estas recomendaciones
Entonces, ¿por qué ocurre esto?
La alimentación es solo una parte de la ecuación
Al hablar de la intolerancia a la histamina asociada a la déficit de DAO, es fácil centrarse exclusivamente en la histamina aportada por los alimentos. Aunque reducir la histamina alimentaria es una parte muy importante del tratamiento, no es el único factor que influye en los niveles de histamina en el organismo.
Nuestro organismo también es capaz de producir y liberar histamina endógena. Esto significa que, incluso si estás siguiendo una dieta baja en histamina, determinadas situaciones pueden estimular la liberación de histamina por parte de los mastocitos, lo que podría contribuir a la persistencia o al empeoramiento de los síntomas.
Factores que pueden favorecer la liberación de histamina
Varios factores internos y externos se han asociado con un aumento de la liberación de histamina endógena, entre ellos:
- Alimentos descritos como posibles liberadores de histamina
- Estrés
- Estrógenos
- Ejercicio físico intenso
- Cambios de temperatura
- Ayuno
- Ciertos medicamentos
- Infecciones
- Alergias
- Mastocitosis y síndrome de activación mastocitaria (MCAS)
El impacto de estos factores varía de una persona a otra. Algunas personas pueden notar que los síntomas empeoran durante periodos de mucho estrés, mientras que otras pueden ser más sensibles a los cambios hormonales, al ayuno o el ejercicio intenso.
Mirar más allá de la dieta
Por este motivo, el manejo del déficit de DAO a menudo requiere mirar más allá de la alimentación. La dieta baja en histamina es una pieza clave del tratamiento, pero en ocasiones puede no ser suficiente para lograr un buen control de los síntomas si otros desencadenantes siguen sin abordarse.
Un enfoque personalizado es esencial
Cada persona con déficit de DAO es diferente, y no existe un único enfoque que funcione para todo el mundo. Trabajar con un profesional sanitario especializado en déficit de DAO puede ayudarte a identificar los factores que contribuyen a tus síntomas y a desarrollar un plan de manejo individualizado para mejorar tu calidad de vida.
Recuerda: sentirse mejor va mucho más allá de simplemente evitar ciertos alimentos. Identificar y controlar otros factores que pueden desencadenar la liberación de histamina endógena también forma parte del manejo del déficit de DAO.
Si deseas recibir un asesoramiento personalizado, ya sea a través de nuestro equipo central o de cualquier profesional del DAO Institute, pide una cita y estaremos encantados de ayudarte.