Alimentos ricos en histamina

(Artículo realizado en noviembre de 2011 y actualizado en febrero de 2024) El déficit de la actividad enzimática de la Diamino Oxidasa (DAO) puede provocar diferente sintomatología en nuestro organismo que se manifiesta a través de diversos signos. De entrada, cuando se diagnostica un déficit de DAO, ya sea con una analítica de sangre o […]

¿Se debe evitar el gluten en una dieta baja en histamina?

Actualmente, el problema de tener tanta información a nuestro alcance, muchas veces en lugar de informarnos, nos desinforma y, el caso del gluten, es uno de ellos. Seguramente habrás oído a hablar de él como el malo de la película. Si bien es cierto que en determinados contextos es necesario evitarlo, hay otras situaciones en […]

Nutrientes clave en una dieta baja en histamina

Una vez diagnosticado el déficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que también favorecen su acumulación, como son la putrestina o la cadaverina. Además, también será de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina endógena o bloqueadores de la […]

10 alimentos a evitar para combatir la migraña

Existen infinidad de listados de alimentos relacionados con la aparición de migraña, pero os prometo que este artículo es diferente. La razón es porqué contamos el motivo de las cosas. ¿Porqué el chocolate incrementará las posibilidades de tener una migraña? ¿Porqué acompañar el desayuno de un zumo de naranja cada mañana no es la mejor […]

Dieta baja en FODMAPs y en histamina

Cada vez visitamos más pacientes con varias intolerancias alimentarias al mismo tiempo. Cuando hablamos de intolerancias no nos referimos a un alimento solo, sino a grupos de alimentos que por un motivo u otro no se toleran o a la larga acaban provocando síntomas. Estos grupos de alimentos se caracterizan por tener unos azúcares concretos (lactosa, […]