(Artículo realizado en noviembre de 2011 y actualizado en febrero de 2024)
El déficit de la actividad enzimática de la Diamino Oxidasa (DAO) puede provocar diferente sintomatología en nuestro organismo que se manifiesta a través de diversos signos.
De entrada, cuando se diagnostica un déficit de DAO, ya sea con una analítica de sangre o con la prueba genética que evalúa las variantes del gen AOC1, el nutricionista ya puede pautar una dieta baja en histamina y en otras aminas (cadaverina, putrescina y tiramina, principalmente).
Esta pauta dietética es básica para evitar la aparición de sintomatología (una de las principales, la migraña), porque para degradar la histamina se necesita la enzima DAO, y si no tenemos suficiente, la histamina se acumula pudiendo producir toda la sintomatología mencionada.
A partir de esta dieta el nutricionista decidirá al mismo tiempo si, además, es necesario el aporte de un suplemento dietético de enzima DAO para ayudar a absorber la poca histamina que ingerimos con los alimentos.
Existen discrepancias sobre el criterio a seguir para la consideración o no de un alimento rico en histamina. Algunos autores proponen eliminar de la dieta aquellos alimentos que presenten concentraciones superiores a 20 mg/kg, mientras que otros son mucho más exigentes y consideran alimentos con niveles bajos de histamina los que contienen cantidades inferiores a 1 mg/kg. Lo que sí está claro es que la dosis sintomatológica es mucho menor en pacientes con déficit de DAO que en una intoxicación esporádica de histamina: 15-20mg y 150mg, respectivamente. Este hecho demuestra una clara importancia en pautar una dieta baja en histamina en pacientes con déficit de DAO.
A continuación se muestra una tabla con el contenido de histamina en alimentos:
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Alimento
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Contenido (mg/kg)
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Alimento
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Contenido (mg/kg)
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Berenjena
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4,17-100,6
39,42 (30,66) (SD)
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Setas y champiñones
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ND
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Aguacate
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ND (pero sí se encontraron niveles de Tiramina)
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Carnes curadas (jamón salado)
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nd – 10
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Bebidas alcohólicas (vino y cerveza)
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3,63 (5,86)
1,23 (2,47)
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Carne fresca (vacuno, cerdo)
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ND
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Acelgas
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nd – 2
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Carnes curadas (bacon, chorizo, salchicha, salami, fuet, sobrasada)
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nd – 350
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Carne cocida (jamón york)
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nd – 5
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Leche pasteurizada
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nd – 162
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Champagne
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67
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Aceitunas
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ND
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Col blanca fermentada (Xucrut)
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43,74 (51,45)
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Pescado azul (semiconservas de anchoas o arenque)
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ND-657,05
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Espinacas
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9,46-69,71
31,77 (17,02) (SD)
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Pescado fresco blanco
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1,14 (6,46)
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Harina de trigo y de arroz
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ND
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Pescado azul (fresco: atún, sardina, caballa o boquerón)
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3,27 (15,71)
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Queso semi curado
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33,1 (77,1)
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Pescado congelado
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nd – 894
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Productos fermentados de soja
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73,95 (184,51)
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Pescado blanco (congelado: bacalao y merluza)
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nd – 2
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Queso emmental
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10 – 500
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Tofu
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ND
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Queso fresco
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nd – 5
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Cítricos
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ND (pero si se encontraron. niveles elevados de putrestina)
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Queso rallado
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nd – 556,4
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Tomate (fresco, salsa)
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2,51 (4,08)
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Queso rallado empaquetado
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nd – 1071
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Calabaza
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ND (pero sí se encontraron niveles de putrestina)
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Queso roquefort
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2000
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Huevo
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ND (pero la clara se considera liberadora de histamina)
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Yogurt
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ND
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Vinagre de sidra
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20
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Legumbres (lentejas, garbanzos, judías y soja)
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nd – 10
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Vinagre balsámico
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nd – 4000
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Leche cruda
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nd – 389,9
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Chocolate
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ND (pero si se encontraron. niveles de tiramina y putrestina)
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Un estudio publicado por la Dra. Sonia Sánchez y colaboradores, revisaron los datos existentes sobre los contenidos de histamina y otras aminas biogénicas en alimentos de origen vegetal no fermentados, así como su origen y evolución durante el almacenamiento o la cocción. Los autores de esta investigación concluyeron que la exclusión de un gran número de alimentos de origen vegetal de las dietas bajas en histamina se debe más probablemente a los altos niveles de putrescina o espermidina, que no tanto por la histamina. Por otra parte, remarcaron la importancia de que los alimentos tengan la máxima frescura, ya que la histamina y otras aminas pueden seguir formándose durante el almacenamiento refrigerado. Asimismo, detallaron que hervir las verduras es otro factor interesante en estos pacientes, ya que puede reducir los contenidos de histamina y otras aminas en los alimentos. Siguiendo en esta línea, este último hallazgo también se describió en el estudio de Chung y colaboradores; observaron que freír y asar a la parrilla los alimentos aumentó el nivel de histamina, mientras que hervir tuvo poca influencia o, incluso, lo disminuyó.
En otro estudio de 2021, también llevado a cabo por la Dra. Sonia Sánchez y colaboradores, se determinó que la presencia de putrescina puede interferir con la degradación de la histamina por competición de la enzima DAO a nivel intestinal. Este mecanismo podría explicar la razón por la cual ciertos alimentos, por ejemplo, frutas cítricas y plátanos, también se suelen mantener al margen en dietas bajas en histamina más estrictas (primera fase).
Por todo ello, cabe destacar que las dietas bajas en histamina siguen requiriendo la atención de los investigadores, tanto para aclarar la interacción específica con otras aminas en el metabolismo de la histamina como para elucidar los mecanismos potenciales de los considerados alimentos liberadores de histamina endógena.
Bibliografía
Chung BY, Park SY, Byun YS, Son JH, Choi YW, Cho YS, Kim HO, Park CW. Effect of Different Cooking Methods on Histamine Levels in Selected Foods. Ann Dermatol. 2017 Dec;29(6):706-714. doi: 10.5021/ad.2017.29.6.706. Epub 2017 Oct 30. PMID: 29200758; PMCID: PMC5705351.
Sánchez-Pérez S, Comas-Basté O, Rabell-González J, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla ML, Vidal-Carou MC. Biogenic Amines in Plant-Origin Foods: Are They Frequently Underestimated in Low-Histamine Diets? Foods. 2018 Dec 14;7(12):205. doi: 10.3390/foods7120205. PMID: 30558197; PMCID: PMC6306728.
Sánchez-Pérez S, Comas-Basté O, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla ML, Vidal-Carou MC. Low-Histamine Diets: Is the Exclusion of Foods Justified by Their Histamine Content? Nutrients. 2021 Apr 21;13(5):1395. doi: 10.3390/nu13051395. PMID: 33919293; PMCID: PMC8143338.
456 respuestas
hola Adriana tengo un deficit de Dao DE 42,00 HDU/ML te queria preguntar sobre algunos alimentos que me tienen en duda … porque en varias paginas he visto articulos y hay muchas contradicciones … Por ejemplo el Trigo … Puedo comer pasta , pan ??? o es mejor quitarlo de la dieta ??? Tambien tengo una duda sobre las legumbres , puedo comer lentejas , garbanzos , judias ect… y el huevo ? en algunos sitios dicen que la clara es mala … pero es mala cruda o la puedo comer cocida , eso si siempre con moderación … Estoy tomando Daosin , una capsula antes cada comida . te queria preguntar si siguiendo el tratamiento tengo que seguir la dieta estrictamente o puedo permitirme comer cosas «prohibidas» de vez en cuando (siempre sin pasarme) Espero tu respuesta .Gracias
Buenos días,
Si no tienes intolerancia al gluten o celiaquía puedes tomar pasta y pan sin problema. Sí puedes tomar legumbres porqué su contenido en histamina es bajo. La clara del huevo contiene histamina, por lo tanto es recomendable evitarlo al máximo (al menos en la primera fase de la dieta).
Si te encuentras en la primera fase del tratamiento es mejor que sigas la dieta de forma estricta (algún día puntual evidentemente puedes tomar alimentos más histamínicos). Dependiendo de cuales sean tus síntomas recomiendo el suplemento de DAO que incluye vitaminas del grupo B y cafeína.
Un saludo!
Estimada Adriana, gracias por la valiosa información contenida en este blog.
Vivo en Venezuela y mi hija sufre de fuertes migrañas desde muy pequeña (escotomas, vómito, sueño, etc., etc.). Probablemente haya un factor hereditario en su proceso, pues dentro de su familia paterna, su abuela (qepd), tías y su padre (qepd)) sufrieron del mismo problema. Hace corto tiempo leí la información relacionada con la histamina y se me ocurrió administrarle junto con el analgésico (siempre se toma dos Dol, a base de acetaminofen, pues dice que el ibuprofeno ya no le hace efecto) una pastilla de Loratadina, y notamos una gran diferencia, pues el alivio del dolor es más rápido.
Lo cierto es que, a pesar de ser hija de médico (qepd) y de ejercer mi profesión (Lingüista) estrechamente relacionada con la literatura médica, aún no he consultado el asunto con ningún especialista, pues entiendo que el tema no está suficientemente documentado dentro del gremio. Es por esto que me gustaría conocer su opinión sobre la conveniencia o no de suministrar un atihistamínico durante las crisis de migraña, como medida emergente, y en caso de ser acertado, si la Loratadina sería lo más apropiado. (Realmente, me incliné por este genérico, por haber realizado un extenso trabajo para la industria farmaceútica cuando se lanzó el Claritine en el país, lo que me dio oportunidad de conocer sus propiedades y diferencias ante otros antihistamínicos)
Muy agradecida por su amable atención,
Cecilia O.
Estimada Cecilia:
El grupo de los antihistamínicos funcionan de forma puntual sí, en el momento, pero tienen el efecto bloqueador de la enzima Diamino Oxidasa (DAO). Por lo tanto, si su hija acumula histamina por causa del Déficit de DAO (no lo sabemos, pues entiendo no tiene el diagnóstico hecho), no sería recomendable el uso de antihistamínicos de forma recurrente, porqué puede cronificar los efectos.
Le recomiendo que acuda al médico para que le paute un analgésico no bloqueador de la enzima DAO (por el momento hasta que tenga un diagnóstico claro). Quizás al principio cree no hacerle nada, pero es mejor a la larga.
Si tiene más dudas puede escribirnos en nutricion@adrianaduelo.com.
Un saludo!
Hola Adriana . Me han diagnosticado un deficit de Dao hace a penas unos meses , estoy ahora mismo intentando seguir una dieta baja en histamina + una capsula de Daosin antes cada comida . Mi duda es : LLevo tambien varios meses tomando a diario kefir de agua (hongos tibetanos) que dejo fermentando 48 horas …he leido por ahi que hay que evitar los alimentos fermentados como la salsa de soja , chucrut ect … Entonces me pregunto si puedo seguir tomandolo o al ser una bebida fermentada produce mucha histamina y deberia de evitarlo ? Tambien debo decir que me va muy bien para las molestias gastrointestinales y me gustaria poder seguir tomandolo .
Un saludo desde las Islas Canarias !
Hola Guillermo,
¿Con qué ingredientes lo preparas? Si fuera el kefir de leche ya te diría que no de entrada, pero el inconveniente del de agua es el limón y tantos azúcares. Tienes razón sobre los alimentos fermentados, es mejor evitarlos por su contenido en histamina, pero al mismo tiempo son alimentos probióticos que ayudan a regular el transito intestinal. En caso de decidir continuar tomándolo, puedes reducir su consumo y antes de beberlo tomar DAO exógena para metabolitzar correctamente la histamina.
Un saludo!
Kefir de leche si se puede?
Hola Isabel:
Mejor que no y menos si estás en una primera fase de dieta baja en histamina.
Un saludo!
Hola Adriana,
Creo que padezco Déficit DAO porque tengo muchos de los síntomas y puedo notar como se relacionan con la comida, aunque no en forma directa o inmediata.
En la cara tengo una erupciones (el dermatólogo me dijo que era un exceso de histamina en sangre) que son el síntoma más claro, porque empeoran o mejoran de acuerdo con la dieta, aunque, como decía, no en forma directa.
Me está costando mucho hacer una dieta, porque no termino de saber exactamente qué alimentos eliminar. Y hay períodos en los que empeoro sin poder saber qué alimento lo pudo haber causado.
He ido a una endocrinóloga, pero sólo había escuchado hablar de este síndrome y no tiene demasiado conocimiento. De todas maneras, me ha dado la orden para hacer el DaoTest, pero por el precio no pude hacerlo, ya que mi mutua no lo cubre. Sabes si la Seguridad Social lo cubre?
Te quería preguntar si es posible controlar este síndrome sólo con una dieta baja en histamina, o siempre es necesario tomar Daosin?
Según creo, tú perteneces al laboratorio Dr Healthcare España, que fabrican Daosin. Esto es correcto?
Muchas gracias por tu información y atención.
Un saludo,
Lucía
Me olvidé algo.
La dieta sirve para reducir la cantidad de histamina ingerida, pero qué se puede hacer cuando ya la has ingerido, es decir, cuando tienes síntomas.
En este momento, se me ha empeorado mucho la reacción en la cara y no sé si hay algo que pueda hacer para eliminar esa histamina que ya está en la sangre.
Muchas gracias
Hola Lucía,
Por el momento no lo cubre la seguridad social. El tratamiento se basa en una dieta baja en histamina suplementada con DAO exógena, pues seguir una dieta 100% libre en histamina es imposible y hacerla muy restrictiva podría ser carencial nutricionalmente. Por eso la mejor recomendación es complementar la dieta (pautada por un dietista-nutricionista) con DAO.
Como profesional de la salud mantengo relación con diferentes laboratorios, entre ellos DR HEALTHCARE, pero no pertenezco a ninguno.
Cuando tienes los síntomas lo mejor es no tomar medicación que bloquee la DAO, para no empezar de nuevo la cronificación del síntoma. Habla con tu médico para que te paute algún fármaco que no interaccione con la enzima DAO.
Un saludo!
Hola Adriana!
Gracias por la información.
Podrías decirme dónde comprar Daosin en Barcelona.
Tiene alguna contraindicación?
Un saludo,
Lucía
Hola Lucía,
Puedes comprarlo en cualquier farmacia y si no tienen en stock puedes pedirles que lo pidan al distribuidor.
No tiene contraindicaciones al tratarse de un alimento dietético.
Un saludo!
Hola Adriana,
Muchas gracias por toda la información que brindas en este blog, es muy interesante y útil, sobre todo para los que padecemos Déficit DAO.
El test me ha dado 46 HDU/ML, y tengo varios síntomas por la histamina.
Tengo algunas dudas sobre los alimentos y su conservación, que me gustaría consultarte.
He leído que la histamina aumenta en los alimentos con la fermentación y cuando no están frescos. Y sobre esto me surgen las dudas.
Puedo preparar una comida y guardarla en la nevera, para comerla más tarde o al día siguiente, o sólo puedo comer lo que se acaba de cocinar?
Es preferible congelar la comida que sobra e ir descongelando a medida que se consume?
Lo mismo con el pollo o la carne fresca. Sólo puedo comer lo que se acaba de comprar o puedo tenerla en la nevera 1 o 2 días hasta consumirla? O es preferible congelar todo inmediatamente después de comprado?
En una consulta de este mismo tema, te preguntaron sobre los alimentos congelados, y tu respondiste: «Es bueno congelar los alimentos, tanto si lo haces tu como si los compras congelados. Lo importante es que no sean precocinados. Fresco + congelado = buen resultado». Qué quieres decir con precocinados?, que no es conveniente por la histamina congelar una comida que ya esté preparada?
También me gustaría saber si tienes consulta en Barcelona y si atiendes por mutuas.
Muchísimas gracias!!!!
Un saludo,
Marián
Hola Marián:
Sí puedes cocinar una comida y guardarla en la nevera. Aunque aquellos platos preparados con carne, pescado o alguna salsa deberían tomarse al momento.
Si sobra comida siempre es mejor conjelarla y desconjelarla en la nevera.
La carne fresca es mejor comerla el mismo día que se compra o al día siguiente. Si tienes previsto almacenarla para días posteriores recomiendo que la guardes en el conjelador.
Los precocinados son aquellos productos que ya bienen preparados, en los que solamente debes introducirlos en el microondas o horno durante x minutos, normalmente con salsas (pizzas, canelones, lasaña, cremas de verduras…). Estos alimentos tienen elevadas cantidades de histamina.
Sí tengo consulta en Barcelona, pero no atendemos por mútuas. Si quieres más info puedes llamarnos al (+34) 93 553 36 92 o por correo electrónico: nutricion@adrianaduelo.com.
Un saludo!
Hola Adriana quiero preguntarte si la arepa de maíz es alta en histamina o si debo evitarla?, y ademas que desayuno me aconsejas bajo en histamina gracias
Hola! Todo dependerá de los ingredientes que utilices para hacerla. La harina de maíz per se no es alta en histamina.
No hay desayunos iguales para todo el mundo, dependerá de tus necesidades.
Si quieres puedes contactar con nosotros por mail a través del correo: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola tengo 34 años y llevo mas de media vida con dolores de cabeza, recuerdo que desde el colegio ya los tenia, fui diagnosticada a los 20 años de migraña y tras multiples ttos sin resultado alguno, antidepresivos, antiepilepticos, antiinflamatorios, corticoides,despues opte por la medicina natural , acupultura, hiervas, biomagnetismo…ante la desesperacion de mis neurlogos y sobre todo la mia, fui la primera en ponerme en mi hospital la toxina botulinica sin efecto ninguno, ya que no sabian ya que hacer conmigo, tambien me desplace desde una ciudad de Murcia hasta Madrid para ver a un famoso neurologo el cual me hizo un bloqueo el que tampoco consiguio nada ademas de ponerme varios ttos, yo soy enfermera realizo turnos tambien pense que podia influir, me pase a un turno fijo sin hacer noches ,lo cual tampoco tuvo exito, llevo tiempo intentando quedarme embarazada ante la preocupacion de tener las crisis de migraña y tener que tomamarme abundantes farmacos que pueden resultar perjudiciales para el bebe, busco por todos los medios una solucion que pueda acabar o reducir al menos las crisis, y lo que vi por internet y unas recomendaciones me hicieron ir a una doctora a Almeria que me hizo una analitica (LAB-SUR de test liberacion de histamina 3º Generacion )en la cual el % de histamina liberada tras la estimulacion con algunos alimentos era:
Leche vaca 8%, ternera 12%, cerdo 8, pollo10, arroz 8% el resto de alimentos que me analizaron fueron yema y clara, harina de trigo, pescado blanco pescado azul, soja cacao y tomate siendo estos 0%, tambien me realizaron un coprocultivo (biomaro-labs), donde no se observaron germenes patogenos tan solo escasa gotas sin digerir de los lipidos.
Y la pauta alimenticia que me ha puesto me ha retirado la leche vaca de oveja y cabra y derivados y alimentos que contengan PLV, Ternera, vaca, buey, pollo, pavo cerdo y derivados, el arroz el azucar y todos los edulcorantes, ademas del cafe , aditivos alimentarios…
En definitiva que no puedo comer de nada: carnes solo conejo y cordero estevia para endulzar, leche vegetal, yogurt de soja, hortalizas pescados huevo y ademas tengo que tomar semillas de lino, sesamo y chia, y tambien me manda 3 capsulas de aceite de chia y 3 caps de MSM(metilsulfonilmetano).
Estoy muy desesperada, yo quiero que me disminuyan las crisis pero tambien me preocupa no llevar una dieta saludable para un posible embarazo. queria saber tu opinion de esta dieta y la restriccion de estos alimentos y de la analitica que me realizaron si tendria validez.
No me he hecho el migratest pero compre el daosin y tambien migrasin sin resultados.
Me gustaria mucho que me ayudaras. Estoy realmente mal. Muchas gracias
Buenas tardes María,
No conozco realmente el funcionamiento de esta analítica. Pues tengo pacientes que la hicieron más de una vez con resultados distintos. Hay alimentos de los que mencionas que no tienen demasiada histamina, por lo tanto no entiendo porqué lo relacionan.
Desde mi punto de vista, te recomendaría hacer la analítica que mide la actividad de tu enzima DAO para salir de dudas. Si el resultado sale normal, entonces sí deberías mirar otras vías, pero con la descripción de tu cuadro podrías tener un resultado por debajo la normalidad.
El daosin y el migrasin sin una dieta rigurosa, y más al principio, tienen mucho menos efecto.
Para cualquier otra duda también puedes contactarnos a través de nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola Adriana Buen Dia!
Pienso empezar a tomar Migrasin y una dieta baja en histamina ya que sufro de migrañas y nada me ha funcionado.
pero mi pregunta es la siguiente si puedes aclararmela gracias.
tomo Ginkgo Biloba 60 mg 2 x dia pues me lo recetaron que porque es beneficioso para mi condición. dime puedo tomarlo conjuntamente con Migrasin o no? porque en algunas fuentes he leído que es beneficioso y en otras fuentes leí que es inhibidor de la enzima MAO ( monoaminooxidasa) no se si me empeore o si pueda tomarlo? me interesa mucho saber tu concepto porque apenas estoy aprendiendo sobre la histamina y la DAO y MUCHAS GRACIAS!!
Buenas tarfes,
No creo que haya problema en tomar Ginko Biloba. Desconozco si bloquea la enzima MAO, pero en todo caso esta enzima no es la principal en el metabolismo de la histamina, sino la DAO.
Mi recomendación es tomar el Migrasin por separado de cualquier otro suplemento o medicamento, pues así se garantiza la total absorción.
Un saludo!
Sra ADRIANA: mi esposo padece migrañas desde los 15 años… en argentina, buenos aires adonde puede hacerse los estudios para ver sus niveles de DAO
SALUDOS CORDIALES NATALIA
Buenas tardes Natalia,
De momento no ha llegado en Argentina la prueba que determina si hay o no déficit de la actividad enzimática de la DAO. Por ahora lo que puede hacer es contestar a un seguido de preguntas, las cuales si sale un resultado afirmativo podria significar que existe un déficit: http://migratest.net/cuestionario/
Para cualquier otra pregunta no duden en ponerse en contacto conmigo o con la Sociedad Internacional del Déficit de DAO.
Un saludo!
Hola Adriana, segun la tabla de valores en histamina de los alimentos de arriba pone que la cerveza tiene solo nd2 como las acelgas, el problema ya solo lo daria el alcohol, pero la cerveza sin alcohol seria solo nd2 un valor bajisimo y por lo tanto consumible sin problemas no?
Gracias
Hola Miguel,
El problema de las bebidas alcohólicas es la histamina por un lado y por otro el factor bloqueante de la enzima DAO, que en este artículo no se explica.
Es verdad que una cerveza sin alcohol será menos dañina que una con alcohol, pero la histamina seguirá estando por ser una bebida de doble fermentación, como el cava o el champagne (bebidas alcohólicas espumosas).
Espero haber resuelto tus dudas.
Un saludo!
Hola Adriana:
Muy interesante tu blog, y muy importante la ayuda que prestas.
Verás yo inicié hace unos 9 meses una dieta sin gluten, porque por mis síntomas todo encajaba con la celiaquía, y de hecho mejoré muchísimo durante los 2 primeros meses de dieta, me desaparecieron las diarreas, estreñimiento, sangre en heces, abdomen hinchado, baje 8 kilos y mejore el color de piel que antes estaba bastante amarillento.
Pero hay un problema que persiste, y es la intolerancia a casi todo lo que como, es comer y a los 20-30 minutos, empezar a notar picores, palpitaciones, me pongo pálido, y en ocasiones también noto dolor de cabeza, y en general una intolerancia a la actividad física por leve que sea. Me he hecho una análitica muy completa, que descarta problemas hepáticos, renales, anemias, tiroides, y de la celiaquía solo me sale positivo el IgG que es poco específico.
Mis síntomas cuadran bastante con esto de la histaminosis, por eso ya compré el Daosin, y estoy iniciando la dieta libre de alimentos altos en histamina o liberadores de histamina, de hecho mucho antes de saber de la histaminosis, ya detecté que ciertos alimentos me sentaban especialmente mal, sobre todo los frutos secos, cítricos, tomate, alcohol, berenjena, bacon, chocolate.
Queria preguntarte, sobre las análiticas recomendables para corroborar la histaminosis, estaba pensando en hacerme el A200 y el DAo Plus de LAbco, ¿ que te parece ?, si ya llevo una dieta baja en histamina, si me hago ahora esos análisis ¿ podrían dar negativo ?.
Tambien he pensado en tomar suplementos de vitaminas B6 y C, que he leído que son muy útiles para reducir la histamina.
Y sobre el Daosin, quería preguntarte, si solo es efectivo tomándolo 20-30 minutos antes de las comidas, porque en los 2 últimos días olvidé tomarlo antes de comer, lo tome luego de comer, y me parece que no me hizó ningún efecto.
Una última pregunta, por favor, y para mí es la más importante, ¿ la histaminosis puede afectar al riego sanguineo ?, quiero decir si puede empeorar el riego sanguineo a la piel, lo pregunto porque uno de mis síntomas ante la comida es que me pongo pálido a los 20-30 minutos de comer, no he leido nada específico que relacione la histaminosis con lo que yo entiendo que sería una vasoconstricción de los vasos sanguineos o tal vez una inflamacion de los vasos sanguineos. El resto de síntomas que me da poco después de comer casi cualquier cosa, que son los picores, palpitaciones y a veces dolor de cabeza si cuadran con la histaminosis.
Saludos
Carlitos_litos
Buenas tardes Carlos,
Te recomiendo el Daoplus, pero el A200 no es necesario. Lo importante es que con el Daoplus no estés tomando el Daosin por si acaso salen falsos negativos.
El suplemento Migrasin (más completo que el Daosin) lleva vitaminas del grupo B que incluyen B6. No te recomiendo de momento tomar suplementación de vitamina C a no ser que con la dieta no llegues. Un exceso podría dar efecto contrario.
Exacto, la enzima DAO necesita ser consumida 20 minutos antes de la comida, sino no tiene efecto alguno.
La histamina en exceso a causa de su difícil eliminación por tener un déficit de la enzima DAO provoca una vasodilatación de las arterias. Principalmente la vasodilatación provoca migraña. El color de la piel no debería verse afectado a no ser que estemos hablando de zonas más rojas típicas de piel atópica.
En el post de hoy encontrarás info sobre la relación de la actividad física y la migraña. Muy relacionado: http://adrianaduelo-es.blogspot.com.es/2014/03/deporte-y-migrana.html.
Un saludo!
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Gracias Adriana.
Una cosa más, ¿ es posible que el Daosín produzca dolor de estómago ?
Ayer lo tomé, aunque también tomé una cápsula de 1000mg de vitamina C, y hoy me he despertado con un dolor de estómago importante. ¿ es posible que sea por lo que comentas, que el exceso de vitamina C, produzca justo lo contrario, y no solo afecte al estómago, sino que incluso incremente la histamina ?, es que además del dolor de estómago he notado irritación, picores, alteración nerviosa, justo lo que me ocurre cuando supongo que se me produce una subida de histamina. Había pensado en tomarla en dosis más pequeñas y una versión de esas retardadas que libera la vitamina en varias horas.
El Migrasín, lo tengo también, pero como lleva cafeína, pues me pone nervioso, por eso pensé en tomar por separado vitamina C en dosis menores y B6, ambas de Health Aid, que no llevan gluten.
Por otra parte, lo que he leído es que la histamina produce vaso dilatación en vasos pequeños y capilares, pero vaso constricción en vasos grandes, ¿ es así ?.
Con las intolerancias que arrastro a casi todos los alimentos, lo que barajaba hasta ahora es un intestino excesivamente permeable por culpa de la celiaquía sin tratar durante años, pero ya llevo casi 9 meses de dieta sin gluten, y aunque he mejorado de la mayoría de mis síntomas, no mejoro de las intolerancias, me he hecho un análisis de la permeabildiad intestinal y de metabolitos para detectar disbiosis, pero aún tardarán 3 semanas en darme los resultados.
La otra posibilidad a las intolerancias múltiples que arrastro, me ha parecido que podría encajar con la histaminosis, no se si la histaminosis podría tener relación con la celiaquía, o al final es una mezcla de intestino permeable e histaminosis. Me haré el análisis DaoPlus, a ver que sale, pero si fuera un problema de intestino permeable ¿ no sería interesante hacerme el análisis A200 de intolerancias a los alimentos ?.
¿ conoces algún especialista en Valencia, sobre la histaminosis ?
Saludos
Buenas noches Carlos,
Es poco probable que el Migrasin produzca dolor de estómago, justamente está indicado, además de la migraña, para problemas intestinales. Podría ser sí, pero la vitamina C no aumenta la histamina, lo del efecto contrario me refería al poder antioxidante (se vuelve oxidante).
La histamina provoca un desajuste en todo el sistema vascular. Por lo que lleva tanto a producir vasodilatación (en las arterias temporales) como vasoconstricción en otras, como a nivel pulmonar.
Si tienes la enfermedad celíaca es posible que tengas déficit de la enzima DAO y por lo tanto una acumulación de histamina. Básicamente a causa del daño intestinal, la enzima DAO se encuentra en el intestino. No recomiendo el análisis de intolerancias, la culpa no lo tienen los alimentos y no está demostrado realmente su efectividad.
En Valencia no conozco a ningún nutricionista especialista, lo siento. Puedes contactar con la Asociación de dietistas y nutricionistas de la Comunitat Valenciana. Sino encuentras puedes contactar con nosotros de nuevo, ofrecemos seguimiento por Skype o Facetime.
Un saludo!
Hola Adriana. Quisiera saber si la espinaca y la acelga contienen alto grado de histamina?
Gracias
Hola Betty,
La espinaca debes evitarla. Acelga en cambio está permitida.
Un saludo!
Hola.
¿Qué se le puede meter al bocadillo bajo en histamina?
¿Los embutidos cocidos como el fiambre de pechuga de pavo o el jamón cocido son apropiados?
Gracias.
Hola Oihan,
Puedes poner jamón cocido, pechuga de pavo o queso fresco.
Un saludo!
Hola Andriana, me gustaría saber si el consumo de spirulina puede ser beneficioso o al menos no perjudicial para la migraña, cual es su cantidad de histamina…. gracias, un asludo
Buenos días, no hay estudios en los que se relacione el consumo de spirulina con una mejora para la migraña. Tampoco se ha analizado la cantidad de histamina que contiene la spirulina, aunque al ser una alga seguramente tenga poca.
Siento no poder ayudarte más.
Un saludo!
Hola Adriana, soy de Argentina tengo 22 años y hace 6 años que sufro de migrañas con vomito, ahora se hicieron mas frecuentes (todos los días) y consumo migral todos los días, también sufro de problemas gasrointestinales y contracturas musculares. Como he leído acá en Argentina no hay donde hacerse el test ni donde conseguir migrasin. Seria recomendable empezar una dieta baja en histamina sin tener estudios echos? Existen alimentos que ayuden a la actividad de la enzima?
Buenas tardes Daniela,
Sí sería recomendable. En el peor de los casos lo único que pasaría sería quedarte igual, sin mejorar. Significaría que no tienes déficit de DAO. Respecto a los alimentos no hay evidencias que puedan aumentar la actividad enzimática. Por eso se recomienda suplementar con enzima DAO directamente.
Si tienes alguna otra duda o quieres solicitar una visita personalizada para hacerte una pauta dietética equilibrada puedes mandarnos un correo a: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola Adriana,
En primer lugar felicidades por tu página. Me es de gran ayuda.
Ante mis continuos dolores de cabeza durante día y noche que sólo variaban en su intensidad pero no se me quitaban completamente nunca, me hice el análisis de migratest y tengo una actividad reducida de la enzima DAO, 59,16 HDU/ml frente a >80 HDU/ml que es lo normal. Comencé a tomar por mi cuenta DAOSIN y el resultado ha sido perfecto, soy otra persona. Ahora sólo me duele la cabeza durante el período menstrual, un par de días. Sin embargo, justo a partir de tomar esta medicación, he comenzado a tener una tos seca que asocio con reflujo gastroesófágico. Esto me sucedía antes de vez en cuando y lo solucionaba con un almax durante unos días y se me pasaba incluso durante varios meses. Sin embargo ahora el antiácido no me hace nada y sigo con esta tos ya llevo dos meses. En cualquier caso prefiero la tos al dolor de cabeza. Mi pregunta es si un efecto secundario de tomar DAOSIN puede ser el reflujo que a su vez me produzca la tos. En caso afirmativo, que remedio puedo ponerle?
Gracias.
Mercedes
Buenas tardes Mercedes,
Me alegro que te ayude. Es la primera vez que alguien me comenta dicha relación. No hay efectos secundarios descritos por el momento sobre la enzima DAO. Has consultado con el médico sobre el origen de esta tos seca? De hecho la enzima se recomienda cuando hay problemas intestinales también debidos al mismo déficit.
Si tienes más dudas o después de hablar con el médico no mejoras los síntomas puedes contactar con nosotros a través del correo: nutricion@adrianaduelo.com.
Un saludo!
Hola Adriana
Hace cinco meses me hice un análisis de histamina al presentar varios síntomas de histaminosis. Me dijeron que mi nivel de histamina total era de 75 ng/ml y de histamina basal era de 4 mg/ml, siendo lo habitual inferior a 1. Además identificaron varios alimentos que no debía ingerir ya que desencadenaban la producción de histamina en mi cuerpo. Después de 5 meses de dieta (lo más estricta posible) no sólo no me ha bajado el nivel de histamina sino que ha subido el total a 89 y el basal a 9 mg/ml. Entonces me han hecho el test dao y me han indicado que la actividad es reducida (inferior a 40), y me han recomendado que tome Daosin antes de las comidas.
Son realmente tan altos los niveles de histamina que tengo? No encuentro referencias de estos parámetros… Tendré que estar con el suplemento para siempre o puede ser temporal? Es posible que se normalice la actividad de la dao y pueda dejar de tomarlo? Cuanto tiempo crees que se puede tardar en eliminar los niveles tan altos de histamina que tengo?
Gracias
Buenas tardes,
Los niveles de histamina deben estar por debajo de 1 ng/ml. Los resultados que comentas relacionados con la actividad de DAO se justifican. No eliminas correctamente la histamina de los alimentos, por lo tanto debes hacer una dieta baja en histamina y suplementada con DAO. Cada caso es distinto, pero si entiendes «para siempre» como tenerlo que tomar cada día la respuesta es No. Lo que pasa es que al principio del tratamiento solemos recomendarlo más.
Entre 4 y 6 semanas ya empiezan a notarse las mejoras si se hace bien el tratamiento, eso significa que los niveles de histamina han bajado.
Si necesitas ayuda para crear un plan nutricional puedes llamarnos y solicitar una visita al: 93 553 36 92
Un saludo!
Hola Adriana llevo tiempo con una dieta baja en histamina y la verdad que me encuentro muchisimo mejor , lo que pasa es que navegando por la web para ver que tipo de alimentos puedo tomar , encuentro muchas contradicciones. Dias atras encontre esta lista (esta en inglés y aleman) a mi me ha parecido la mas seria y la mas completa y me gustaria saber que opinas de ella http://www.histaminintoleranz.ch/download/SIGHI-FoodCompatibilityList_HIT%28EN%29.pdf
Un saludo
Hola Guillermo,
Esta lista está bastante bien. Puedes utilizarla como punto de referencia, aunque de todos modos siempre recomiendo acudir a un profesional para personalizar el plan nutricional. A veces con tantos listados se hacen dietas demasiado restrictivas que pueden llevar a carencias nutricionales.
Un saludo!
Hola Adriana,
Gracias por tu articulo. Tengo una duda sobre las lentejas-judías.
Estoy haciendo una dieta baja en histamina pero tomo legumbres precocinadas de bote de cristal, debería comprarlas naturales y cocinarlas yo mismo¿?
Muchas gracias de antemano
Buenos días,
Siempre es mejor comprarlas secas, pero en bote de cristal, si el líquido no tiene vinagre, no hay problema.
Un saludo!
muchas gracias
Hola Adriana,
Geniales tus artículos sobre DAO,
Actualmente por este motivo estoy siguiento una dieta baja en histamina.
¿Me podrías ayudar con un par de dudas que tengo?
¿Puedo sustituir el vinagre por el de manzana? ¿Ha de ser de algun tipo en concreto?
¿Puedo comer pasta sin gluten? (macarrones …)
Mil gracias de antemnano,
Hola,
Si te encuentras en la primera fase de dieta es mejor evitar cualquier tipo de vinagre, pero sí es verdad que el de manzana es menos histamínico que el balsámico de uva. Puedes comer pasta con y sin gluten (el gluten es una proteína que de momento no se ha demostrado influya en la acumulación de histamina).
Un saludo!
Hola Adriana,
Gracias por tus respuestas.
Una pregunta: Y no se podria tomar un suplemento tipo «DAOsin», y comer libremente lo que sea?
En vez de hacer la dieta.
Muchas gracias! 🙂
Hola,
Buena pregunta. Pero en realidad lo que se debe hacer es controlar la dieta para no depender toda la vida de un suplemento. El Daosin o el Migrasin ayudan mucho, cierto, y sobretodo durante los primeros meses de tratamiento, pero a largo plazo deben utilizarse en combinación con la dieta, cuando hayan alimentos ricos en histamina.
Un saludo!
Gracias.
A ver que te parece esta combinación: En tu día a día hacer la dieta, y en ocasiones especiales «no controlables» tipo viajes o comidas-cenas fuera de casa tomar DAOsin. Podría funcionar?
Haría efecto el DAOsin en estas ocasiones puntuales o necesita ser tomado durante un tiempo continuado.
Muchas gracias.
Esta es la idea, pero la primera fase es más estricta y la dosis de DAO debe ser más alta. Recomiendo que sigas el tratamiento pautado por el dietista-nutricionista.
Un saludo!
Hola Adrana mi hija tiene deficit dao y le gusta mucho el picante y la pimienta en las comidas ¿es malo para las migrañas el picante y la pimienta.Espero tu respuesta, gracias
Hola,
Depende de qué tipo de picante, normalmente las mezclas suelen favorecer la acumulación histamínica. La pimienta en cambio no.
Un saludo!
Buenos días, tengo un niño pequeño de 3 años con 43 hdu/ml. Es muy sintomatico, migrañas constantes, llora de dolor en las piernas.. Vomitos…
Se quedava a comer en el cole i ahora tenemos que decidir si come en el cole con fiambrera o cambiamos de cole para ir a comer a casa. Con lo que me guataría saber si hay mucha diferencia entre comer comida recien hecha y comer la comida cocinada por la mañana o la noche anterior.
Actualmente está tomanto dos comprimidos de daosin al día.
Un cordial saludo y muchas grácias.
Hola Gi,
Sí hay diferencia, pero si toma Daosin debería ser suficiente para eliminar la histamina del alimento. Teniendo en cuenta que la dieta que estará siguiendo es baja en histamina, verdad?
Hola Adriana, que tal? Mi nombre es Nicolás. Soy de Argentina.
Ante todo quiero agradecerte de antemano por tu enorme predisposición y generosidad al compartir y poner a disposición tus conocimientos. Eso es de un gran valor humano.
Te cuento que desde hace unos 25 días vengo teniendo brotes alérgicos por la mañana (ronchas que pican muchísimo detrás de las rodillas, en brazos, piernas, pies y glúteos, aunque nunca la reacción de produce en todos estos lugares del cuerpo sino que en uno o dos. Obviamente trato de no rascarme pero a veces me resulta imposible). Lo curioso es que la reacción desaparece a las 2 o 3hs.
En lo que va de estos 25 días, solo uno no tuve ninguna reacción, sin embargo ese día no modifique en lo mas mínimo mi rutina diaria.
Hace una semana me vio un alergista que pincho con un metal plateado en 11 puntos diferentes uno de mis antebrazos. Puso en cada uno de los agujeritos una gotas de 10 alimentos diferentes y en agujerito restante, histamina. Con lo único que mi cuerpo tuvo una reacción fue justamente con la histamina.
Aun no se sabe si esto tiene que ver con
a) estrés
b) intoxicación por exceso de histamina que mi cuerpo no llega a metabolizar
c) inhibición de la DAO
d) intolerancia a la histamina
Tengo unas cuantas dudas y preguntas que quisiera hacerte, pero antes dos cosas: Gracias por tu tiempo y perdón por ser tan pesado!!!
1) En la tabla solo figuran alimentos según su grado de histamina, pero muchos de los que tienen bajos niveles, igualmente podrían ser inhibidores de la enzima DAO, como por ejemplo el chocolate, el café y las bebidas alcoholicas de todo tipo, no es así?
2) En relación al chocolate, porque tiene tan poca histamina si se hace con leche?
3) De esa lista, que alimentos bajos en histamina tampoco es conveniente comerlos por ser inhibidores de la DAO?
4) que cereales no tienen histamina ni inhiben la DAO?
5) Por otro lado, alguno de estos alimentos es alto en histamina y/o inhibe la DAO?
Lechuga
Miel
Almendras
Nueces
Semillas de Chía trituradas
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Pimienta blanca
Pimienta negra
Estevia en polvo
Pollo (sin piel)
Fideos secos
Arroz Blanco
Arroz Integral
Arroz Yamaní
Harinas (hay muchísimas, cuales son las mas convenientes?)
Pan (como reemplazar la leche para hacer pan? Se puede usar levadura o polvo de hornear?)
Vinagre blanco o de alcohol
Muchísimas gracias
Saludos cordiales
Nicolás
Hola Nicolás,
Intentaré responder a tus dudas:
1) Sí, sugiero tengas la tabla actualizada que puedes descargarte en el siguiente enlace: http://temp.adrianaduelo.com/deficit-dao/#alimentos Dale a VER TABLA DE ALIMENTOS.
2) El problema del chocolate no es tanto la histamina, otras aminas como la espermidina o a espermina. Indirectamente facilitan la acumulación de histamina.
3) Los inhibidores de la enzima básicamente son las bebidas alcohólicas, el mate, las energéticas y el té negro.
4) No hay ningún cereal que tenga histamina o inhiba la DAO.
5) Recuerda que además de tener histamina o inhibir a DAO tenemos otros 2 grupos a tener en cuenta. Ricos en otras aminas, que por afinidad con la enzima DAO, no dejan que la histamina se metabolice, y por otro lado los liberadores de histamina (que todavía falta mucho por conocer exactamente el mecanismo). Del listado debería evitarse, en una primera fase: almendras, nueces y vinagre.
Un saludo!
Hola Adriana.
Soy Nicolás de Argentina otra vez.
Muchísimas gracias por tu respuesta!
Me surgieron algunas nuevas dudas que me gustaría comentarte:
1) mas alla de saber que no es conveniente comerlo porque es inhibidor de la DAO, porque si el chocolate se hace con leche tiene tan poca histamina?
2) porque puedo comer pan si esta hecho con leche?
3) tengo que tener algún cuidado especifico con: a) el jabón de tocador b) el shampoo c) el detergente para lavar vajilla d) el jabón en polvo para ropa e) algún material o producto químico en particular?
4) puedo comer mango?
Gracias nuevamente y saludos!
Hola Nicolás,
1) El problema con la leche es que libera histamina endógena.
2) La cantidad de leche que puede contener el pan es poca. No tenemos que alarmarnos, no se trata de una alergia.
3) No 🙂
4) Sí
Un saludo!
Buenas tardes. He estado leyendo la información de tu blog y me ha parecido muy interesante.
Tengo migrañas desde hace un montón de años y últimamente se han vuelto insoportables. Acudí a un medico naturopata en busca de ayuda y me dijo que podía tener intolerancia al trigo, ya que además tengo intolerancia a los cereales integrales. He estado un mes sin trigo y lo cierto es que las migrañas siguen, especialmente alrededor de la menstruación (pero no sólo en ésa época). Lo raro es que, al empezar a tomar trigo de nuevo, me he encontrado fatal, por lo que creo que la intolerancia al trigo la tengo, aunque no se si estará o no relacionada con la migraña. Además padezco estreñimiento crónico, cansancio crónico, me siento hinchada después de comer…
¿Crees que mi problema podría estar relacionado con la DAO? ¿Podría estar relacionado el déficit de DAO con la intolerancia al trigo y a la vez con la migraña durante la menstruación? Con la dieta tengo problemas, porque de normal soy muy delgada y cuando hago cualquier tipo de dieta restrictiva me quedo sin fuerzas. Con lo del trigo ya estoy al límite, y no me siento preparada para seguir la dieta antihistamínica a menos que sea 100% necesario…
Gracias de antemano
Hola María,
Podría estar relacionado el déficit de DAO con la migraña durante la menstruación, pero con la intolerancia al trigo lo dudo. Hay listados en los que el trigo aparece como alimento rico en histamina, pero la verdad es que no contiene.
No tienes porqué adelgazar con una dieta baja en histamina si la haces con un profesional María. Sugiero antes de empezar cualquier tratamiento hagas la analítica de la actividad de la enzima DAO: http://temp.adrianaduelo.com/deficit-dao/#preguntas En este enlace tienes los laboratorios que lo hacen.
Un saludo!
Hola de nuevo Adriana
Muchas gracias por tu rápida respuesta.
Voy a hacerme el test y a salir de dudas.
Un saludo!
Hola Adriana,
Actualmente estoy haciendo un tratamiento por histamina, porque la analítica DAO me salió muy alterada.
Por otro lado me han hecho una analítica y me han salido los estrógenos bastante altos, y para ello me han recetado aceite de onagra.
Sólo quería consultarte si tomar aceite de Onagra es compatible con una dieta baja en histamina?
Muchas gracias de antemano,
Hola Yolanda,
Sí es compatible tomar aceite de Onagra. ¿Si la analítica te salió con una actividad baja imagino que además del aceite tomas enzima DAO? Lo digo porqué es mejor tomarlo por separado.
Un saludo!
Hola Adriana. ¿Crees que con una Detox (limpieza intestinal) se eliminarían histaminas, o bien sería beneficioso para aliviar todos los síntomas que generan?
Muchas gracias. Un saludo.
No. Además no recomendamos en absoluto las hidroterapias de colon, si eso es a lo que te refieres con una limpieza intestinal.
Si tienes acumulación de histamina por déficit de DAO ponte en manos de un dietista-nutricionista para empezar una dieta especial, que será segura y eficaz.
Un saludo!
Sí, efectivamente me refiero a eso. Estoy a la espera de los resultados de la analítica y el médico me aconsejo hacérmela, pero me entró la duda, porque pensé que al hacerla tal vez se eliminarían también las enzimas DAO ¿Podrías decirme si es así o explicarme el motivo?
Y por último ¿es recomendable para una persona sana o tampoco?
Muchísimas gracias de antemano.
Hola Amparo,
Las limipezas de colon, conocidas popularmente como lavativas, son agresivas. No se recomiendan en absoluto a no ser que tenga una colonoscopia programada y el médico lo indique expresamente. La enzima DAO no se encuentra en el colon, sino en el intestino delgado, así que en principio no debería disminuir su actividad con la agresividad de la prueba.
Un saludo!
Hola Adrian: mi mamá tiene 78 años y tiene aprox 15 años con una alergia, le salen ronchas por las noches y no han podido detectar a que es alérgica, ya se le había calmado bastante con el antihistaminico que toma pero de un año a la fecha se le agudizó y, el antihistaminico ya no le hace y los doctores solo le dicen que siga tomando el antihistaminico ¿que es lo que se puede hacer en este caso? Hay muchos alimentos que no consume pero ni así se le calma la alergia .
Muchas gracias por tus comentarios
Hola Adriana perdón me olvide de comentarte algo respecto al problema de mi mama hace poco le detectaron cirrosis hepática el doctor le dice que no tiene nada que ver con la alergia muchas gracias por tu atención
Gracias por la aportación Maricela.
Hola Maricela:
Incluso cambiando de antihistamínico no mejora, entiendo. Debería conocer más al detalle el caso, pero podría seguir una dieta estricta baja en histamina supervisada por un nutricionista durante una temporada corta y ver si mejora. En tal caso, se podría actuar con suplementos capaces de reducir la histamina (exógena y endógena) sin llegar a tomar medicamentos antihistamínicos.
Si necesitan asesoramiento personalizado no duden en ponerse en contacto con nuestro equipo a través del correo info@adrianaduelo.com o llamando al +34934176099.
Un saludo!
Hola Adriana. Ya has respondido muy gentilmente a una consulta que te he realizado en otro apartado pero me ha quedado una duda que aquí te expongo……..Quisiera saber si el déficit de DAO puede tener relación con el funcionamiento hepatico. Creo padecer éste déficit porque padezco migrañas desde la adolescencia, con síntomas digestivos, piel muy seca y mis transaminasas siempre en el límite….. Con los años descubrí que ante la toma de una mínima cantidad de alcohol mis transaminasas se elevaban considerablemente, incluso, se elevaron cuando inicié la toma de levotiroxina por un hipotiroidismo diagnosticado y que gracias a un facultativo que me fue siguiendo con análisis y regulando la dosis de T4 logró que pueda llegar a la dosis necesaria y que mis transaminasas desciendan manteniéndose en el límite. Hoy, ya pasada la menopausia, siempre tratada por hipotiroidismo, sigo teniendo migrañas, piel muy seca, muchos problemas digestivos similares al colon irritable, muy poco poder de concentración, muy poca tolerancia al calor, dolores lumbares que atribuyen a sequedad discal y mucho cansancio. Puede tener que ver todo con todo? Porque mis estudios hepaticos y análisis generales siempre han salido normales y mis problemas de migraña aún, hoy pasada la menopausia persisten. Te cuento que tal como fue tu consejo en mi anterior consulta ya comencé una dieta baja en histamina y estoy evaluando la posibilidad de viajar a algún sitio que realicen el Migratest e inclusive de que tu o alguna compañera de tu equipo me sigan la dieta en forma personalizada vía mail o skype pero antes me interesaría mucho conseguir un lugar donde realizarme el análisis. Desde ya te agradezco mucho la calidez con que respondes a cada uno de los que te consultan.
Un saludo cordial!
Hola Eva,
Hay una vía de metabolización de la histamina que se realiza en el hígado, aunque es minoritaria. La enzima encargada de hacerlo es la enzima HNMT.
Pero lo que se ha visto es el efecto bloqueador del alcohol con la función de la enzima DAO, hecho que favorece la acumulación de la propia histamina del alcohol, provocando síntomas. Por otro lado, se tenga o no Déficit de DAO, el alcohol daña el hígado inflamándolo y pudiendo aumentar las transglutaminasas, como también lo hacen ciertos fármacos, como comentas.
Sí que puede tener relación, todos los síntomas que mencionas son típicos de acumulación de histamina.
¿Desde donde nos escribes? Ya hay laboratorios repartidos en Latinoamérica que realizan el Migratest.
Un saludo!
Mil gracias por tu respuesta Adriana!
Te escribo desde Argentina…. Según lo que tu me dices sería muy importante en mi caso realizar el análisis que determine la actividad de la DAO. Yo me contacté con Lab Central en Temuco, Chile y allí lo estarían realizando a costos muy altos pero de todas maneras estoy evaluando la posibilidad de ir a realizarlo. Mientras, inicié una dieta baja en histamina pero no puedo hacer un seguimiento con Nutricionistas porque desconocen el tema de la actividad de la enzima DAO y me dicen que los lácteos no debería eliminarlos de mi dieta por los problemas de huesos que a mi edad eso conlleva. En éste momento estoy esperando unos análisis de rutina que me he realizado luego de padecer un virus que ataca los intestinos y que afectó a toda mi familia, todos los afectados se han repuesto a las 48 HS. pero yo no quedé bien ya que me subsiguieron problemas digestivos, dolor en la boca del estomago, muchos gases y variación en mi ritmo digestivo….. Una vez que tenga el resultado de los análisis, si todo es normal, iniciaré el recorrido para viajar a Chile a realizarme el Migratest y planificar una dieta óptima. Me gustaría saber cómo tratas tu a pacientes vía skape o vía mail….si puedes darme detalles de éste punto te lo voy a agradecer mucho.
Desde ya te agradezco enormemente por leerme y te pido disculpas por lo extenso.
Un saludo cordial!
Hola Eva, cuando tengas los resultados puedes ponerte en contacto con Clara Camí, nutricionista de AD Dietistas en Chile. Actualmente está trabajando en Santiago de Chile (ccami@adrianaduelo.com). Si quieres solicitar una visita por Skype antes de hacerte la analítica también puedes hacerlo, con ella o con cualquiera del equipo de Barcelona. Mándanos un email a: info@adrianaduelo.com
Un saludo!
Buenas tardes ,En primer lugar felicitarla por su pagina, nos sirve de mucho sus opiniones profesionales pues nos ayuda a mejorar en salud. soy de Peru y estoy muy interesada en averiguar sobre la alergias, piel rosacea, diarreas, estreñimiento, indigestión he leido mucho sobre esto pues todo lo mencionado lo produce una ingesta alta en HISTAMINA ademas nuestro organismo tmb lo produce naturalmente. he estado investigando en muchos programas y la verdad me estresa mucho al ver las diferentes opiniones y tablas alimenticias, de tanto averiguar llegue a su pagina y leido todo los comentarios y me parecen interesantes. disculpe que sea extensa, le escribo porque tengo muchas dudas ya que los sintomas que produce la histamina mi familia lo tiene, pero no se si aca en peru hagan ese tipo de examen y voy averiguar y si hay venta de DAO. bueno le cuento que he tenido etapas difícil de salud en mi vida y familiar por eso di el cambio de alimentación en mi hogar, no hay migraña en mi familia, pero si alergias, desde pequeña yo he tenido alergias urticarias, soy muy nerviosa y depresiva, no soy partidiarias de medicamentos ni antibioiticos, pero he seguido terapias y medito mucho acepto mis errores. estoy siguiendo consejos de medicos naturistas reconocidos aqui en Perú y me parece interesante y precisos en su sanación, pero solo los escucho y leo sus libros pero aun no me entrevisto con ellos. Pero le agradeceria muchisimo su orientación a mis dudas, estoy consumiendo hace 6 años panes integrales de salvado, ajonjoli, aceites de oliva, de lino, sachainchi(Un aceite de los Incas muy consumido y buenismo de nuestro Perú) , no consumo envasados ni golosinas, consumo yogurt natural de vaca ,quesos frescos,no cantidades de frituras. Hace 4 meses me dio diarreas constantes me duro casi 3 meses me adelgazé y me deshidrate me hicieron muchos examenes uno de ellos ecografía abdominal en la cual descubrieron que tenia un polipo en mi vesicula de 5ml, esto hizo que investigara mas sobre la alimentacion sana pues comer chatarra y hacer malas combinaciones de alimentos mas estres produce ciertas enfermedades en tu organismo. despues de todo esta etapa decide cambiar totalmente mi alimentación y para mi familia tmb. he eliminado el azucar refinado el arroz blanco y el aceite vegetal refinado. estamos consumiendo arroz integral, poca carne de pollo, mas menestras y pescados, muchas frutas y verduras aumente el yogut de cabra por la de vaca, elimine quesos frescos de vaca consumo la de cabra, aumente aceites organicos, frutos secos, cantidades de frutas frescas y verduras todo ok. PERO este cambio ha aumentado las alergias un poco estoy siguiendo las tablas de baja histamina que he estado averiguando para mejorar pero la piel ropja de mi hija me tiene preocupada es mas no se si es piel rosacea , me estresa saber que tengo que eliminar muchos alimentos beneficiosos para nuestro organismo se que la vitamina c produce colageno, no me gustaria eliminarlo pero aprender a que cantidad deberia de consumirlo, disculpe mi desesperarcion al escribirle pero tambien tengo una niña en crecimiento (13)y ya no se que darle, mi esposo tmbien es alergico y sin darnos cuenta o ignorantes de nutricion hemos estado consumiendo mucha histamina me parece. mi niña tmb ha tenido cambios ella tiene pubertad precoz y ovarios poliquisticos y sufria de barritos cada vez que le venia su mestruación, ahora esta peor su rostro se le pone rojizo cada vez que consume citricos, esta expuesta al sol, al frio, cuando esta nervioissa se pone muy roja y no solo roja aparece con barritos y espinilla y ojos rojos y llorosos por la noche y la noto muy incomoda y pues ella se averguenza, mi esposo mucho sufre de congestiones nasales, vista rojas y ahora estreñimiento e indigestiones, y se que todos estos sintomas son por sobredosis de histamina, mi pregunta es que o como comer los alimentos, le agradesco muchisimo su respuesta profesional. no se que darle a mi hija no puedo eliminarle los alimentos que la beneficien o no se que hacer los granos los frutos secos la leche de cabra es muy recomendada por un naurista reconocido en Peru . En la tabla figura los alimentos que contiene histamina como:
aguacate 23 mg/kg que cantidad deberiamos comer?
espinacas 20-30 mg/kg que cantidad deberiamos comer o debemos eliminar totalmente?
yogurt nd-13 en primer lugar que significa nd es bueno o no debemos consumir?
queso de cabra nd-87,1 que significa esa cantidad? cuanto debemos consumir?
garbanzos nd-10 que cantidad consumir?
gracias, Dios la bendiga.
Hola Mariela,
Me alegra saber que os van bien los artículos que vamos publicando.
Evite cualquier lácteo, ya sea de la vaca o de la cabra. El queso fresco o el yogur de cabra es cierto que contienen menos histamina, pero en personas que ya tienen alergias es mejor evitarlos porqué liberan un poco de histamina endógena. La vitamina C la puede cubrir con el pimiento, el brócoli, las acelgas y las frutas, que contienen menos que los cítricos pero también tienen. En Chile se vende la enzima DAO y también se puede hacer el Migratest. No es Perú, pero lo tenéis más cerca que Europa.
Para sustituir la leche lo mejor es hacer leche de avena o de arroz en casa. Sino también hay leches vegetales industrializadas. Sí, es cierto que los frutos secos son muy recomendables para la población en general, como el tomate, pero ambos contienen y liberan histamina, por lo tanto no todo lo saludable es bueno para todos.
En una primera fase se recomienda evitarlos todos, excepto los garbanzos (que sí pueden comerse). Debe fijarse en que si un alimento tiene más de 23 mg/Kg de histamina significa que puede dar acumulación. Pero el listado solamente recopila los alimentos ricos en histamina, no los que liberan, bloquean la DAO o tienen otras aminas que compiten con la histamina para ser eliminadas por la misma enzima DAO. Es algo más complejo que un simple listado.
Si quieren pueden solicitar una visita con nuestra compañera de equipo Clara Camí, actualmente residiendo en Chile y pasa consulta online.
Un saludo!
Buenos días Adriana,
En la listas no he encontrado los mariscos, si bien, creía que eran alimentos con un contenido en histamina alto.
Un saludo y muchas gracias de antemano. Un gran artículo.
Hola Rocío,
Los mariscos además de histamina liberan histamina endógena. Si no salen no significa que no contengan histamina, seguramente sea porqué no encontré en su día datos contrastados o porqué nunca se hayan analizado. Como estamos trabajando en el análisis de alimentos valoraremos los mariscos y os informo!
Un saludo y gracias!
Hola Adriana buenos dias, he estado leyendo estos dias lo que escribes. Te escribo porque tengo un niño de 4 años y medio que desde abril, a raiz de una infeccion de garganta con estreptococo pyogenes y la toma del antibiotico, comenzo a sufrir de urticaria cada vezque comia, se le hizo las pruebas cutaneas y de sangre de alergias y solo da una alergia debil a clara de huevo y limon, de resto los 44 alimentos que le causaban reaccion no es por alergia.
Ningun alergologo o pediatra de los 6 que he ido me dicen nada de histamina, pero le habia mejorado sintomas con la dieta baja en histamina que encontre en unmonton de sitios, lo que pasa esque ha vuelto aempeorar. Lo lleve a un terapeuta que le mando a tomar probioticos y L-glutamina. Tienes algun conocimiento de los beneficios de su uso para mejorar la permeabilidad intestinal?nohe visto que hagas referencia a eso. Y por otro lado, queria preguntarte si hay alguna relacion entre la histamina y la orina efervescente de mi hijo? Su alimentacion es pobre y abundante en proteinas animal, pues carne y cuatro verduras es lo poco que tolera, o sera por eso?
Adriana podrias recomendarme un buen especialista pediatrico al que acudir? ni pediatras ni alergologos me hablan de histamina, sera que es a un gastro que debo ir????estoy perdida y desesperada, solo tiene 4 años y muchas veces pasa hambre.
Hola Loly,
La L-glutamina es un aminoacido que va bien para reparar las permeabilidades gástricas y permite aprovechar mejor los nutrientes. Los probióticos también van bien para repoblar la flora bacteriana, pero asegura que tome un probiótico con diferentes cepas, mínimo 4 o 5 de diferentes en el mismo envase.
Te recomiendo sin duda el Dr. Tormo, pediatra gastroenterologo y especialista en Déficit de DAO en Barcelona. Cualquier duda puedes mandarnos un email a: info@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola Adriana, mi hijo tiene 15 años y le diagnosticaron migraña con aura, sufre episodios esporadicos, cada 2 o 3 meses relacionados con esfuerzos fisicos. La analitica le dio 74,40. Consideras que seria conveniente que tome Daosin y de ser asi, que dosis. O con una dieta seria suficiente
Hola Sandra,
Es necesaria la dieta y el suplemento, al menos durante la primera fase (antes de las comidas principales). Aunque no sea un nivel muy bajo de DAO es suficiente para tener síntomas.
Recomendamos que la dieta esté diseñada por un profesional, un dietista-nutricionista.
Un saludo
Hola muchas gracias por compartir información, he padecido migrañas por más o menos 45 años, realmente estoy muy cansada de este padecimiento me ha afectado a mi y a mi familia por que se que desesperan de verme así, últimamente he presentado también reacciones alérgicas cutáneas, inflamación de labios muy fuertes, me han estado aplicando cortisona para desinflamar y anti histaminicos, y junto con estas fuertes migrañas. me han dicho que tengo una alergia alimentaria, es así como he encontrada esta información. mi pregunta, sería conveniente hacerme un examen de sangre para ver si realmente es la histamina la que siempre me ha provocado todos estos síntomas? graias.
Totalmente Coral. Te recomiendo pedir la actividad de la enzima DAO para ver si todo está relacionado con la falta de Diamino Oxidasa y la acumulación de histamina. No haría falta ni cortisona ni antihistamínicos. Cuando tengas los resultados puedes llamarnos y los comentamos.
Un saludo
Gracias por responder y por toda la informacion que nos das. Solo desearte feliz año!!
Muchas gracias Sandra! Feliz año!!
Hola Adriana, te quiero comentar que desde los 12 años aprox. esporadicamente he perdido el conocimiento unos segundos,ahora de mayor cuando me lo noto me estiro y bebo un poco de coca-cola y reacciono, he ido a mil neurologos y jamas han sabido decirme el porque pierdo el conocimiento. Por otro lado soy hipertensa desde los 25 años, siempre he tenido dolores de cabeza y ahora ya son migrañas, también tengo el colon irritable, gases, siempre con problemas de intestinos, he ido a los especialistas y siempre me han dicho que son tipo nervioso, pero ahora al leer tu blog veo puede ser que venga relacionado con el deficit de DAO. Puede ser que la cervesa sin alcohol, las nueces.me produzcan las migrañas? Me puedes decir si éstos sintomas que tengo pueda ser por la histamina ?.
Mil gracias.
Mucha salud a tod@s.
Elisa
Hola Elisa,
Los mareos y la bajada de tensión están relacionados con el exceso de histamina. Pero no sé si la pérdida de conocimiento también. Los demás síntomas que dices sí estarían estrechamente vinculados con el déficit de DAO. Tanto la cerveza sin alcohol como las nueces tienen histamina o libera, por lo tanto te recomiendo hagas la prueba del Daotest/Migratest. Si quieres cuando tengas los resultados nos los puedes mandar para interpretarlos: info@adrianaduelo.com
Un saludo!
hola Adriana he leido tu publicacion y me ha llamado la atencion que te has dedicado a responder todas las consultas por ello recurro a consultarte. Soy de Venezuela y estoy presentando una situacion con una urticaria o picazon con presencia de bultos rojos en la piel, lo cual se ha vuelto muy recurrente y continuo con el pasar del tiempo, he asistido a varios dermatologos pero aun no consigo cura para esta situacion, entre los medicamentos que me han recetado se encuentran: clorotrimetro, atarax, cimetidina, lorecort, airon, etc. de los cuales solo me ha funcionado de manera temporal la Loratadina y la zetiricina para eliminar estos bultos pero por dias,en los examenes que me han realizado han aparecido niveles muy elevados de histamina en el organismo, de que manera podrias ayudarme en base a tus estudios ya que por la situacion actual del pais hasta los antialergicos se han complicado para adquirirlos.
Hola Javier,
En tu caso estaría bien mirar la actividad de la enzima DAO, aunque en Venezuela no estoy segura si ya se hace la prueba. En cualquier caso necesitas, por los síntomas que mencionas, seguir una dieta baja en histamina suplementada con enzima DAO seguramente, que se vende por internet o en las farmacias (Europa, USA y también Mexico y Perú).
La dieta es importante hacerla con un profesional, de Venezuela o con nosotros (Skype o Facetime).
No dudes en contactar con nosotras si tienes más dudas.
Un saludo!
Hola Adriana, yo llevo tomando Migrasin y Daosin desde hace un año. Mi actividad de Dao era muy reducida. Las migrañas fuertes desaparecieron pero sigo teniendo dolores de cabeza y contracturas. Las zanahorias están dentro de los alimentos prohibidos? No las he visto. La verdad es que tomo mucha azúcar pero pensaba que con los suplementos estaba cubierta. Creo además que el factor hormonal me influye bastante. Un saludo y gracias por la labor que haces.
Hola Magdalena,
Además de la suplementación haces bien la dieta baja en histamina? Recuerda que debe ir unido.
La zanahoria no tiene histamina.
Reduce el azúcar de tu alimentación y te encontrarás mejor.
Un saludo!
Hola,
Quería preguntarte si esta analítica DAO la hacen en la sanidad pública, y de lo contrario si puedes recomendar dónde hacermela en Valencia.
Muchas gracias!!
Hola Marina,
Siento el retraso en la respuesta. En la sanidad pública sí la hacen si el médico lo solicita expresamente. Sobretodo lo vemos en niños.
Otra opción es ir al laboratorio privado, los principales son LABCO (902 400 442) y Echevarne (902 525 500). Los dos tienen centros en Valencia. Lo mejor es que llame y le darán la mejor opción.
Un saludo!
Hola, Adriana:
Muchísimas gracias por esté blog y por dar respuesta a todas estás consultas, de verdad, que me han decidido a hacerte también una consulta. Estoy siguiendo una dieta baja en histamina para ver si puedo resolver mis problemas de piel (dermatitis). He visto que los alimentos precocinados están desaconsejados pero te quería preguntar por los caldos preparados que se comercializan ahora (como los de la marca Aneto, que tienen una línea ecológica). ¿Estarían también desaconsejados?
Muchas gracias!
Buenas tardes Alfonso,
Siento el retraso en la respuesta. Los caldos Aneto en concreto están bastante bien. Siempre lee las etiquetas y mira que no contengan aditivos.
Intento llegar a todos vosotros, pero a veces se acumula el trabajo 🙂
Un saludo!
Adriana: estoy pendiente de la prueba de dao. Tengo ezcema en cara cronico y con brotes, contracturas y dolores de cabeza. Cuanto tiempi hay que tomar daosin. En la primeta fase fe la dieta cuantas semanas es?Gracias.
Buenas tardes María José,
¿Ya tienes los resultados? Cada caso es diferente y por lo tanto no recomendamos lo mismo a todo el mundo. La cantidad de Daosin dependerá de la dieta que sigas. La primera fase dura como mínimo 4 semanas y puede alargarse todo el tiempo que se requiera.
Si necesitas más información o quieres solicitar una visita puedes llamarnos.
Un saludo!
Hola, he leído que el uso de antihistamínicos no servirá de nada para calmar los efectos de la histaminatosis de una personas, pero en mi caso( Aun no diagnosticado ) Me ha servido mucho tomar epinastina ya que me ha quitado la urticaria y puedo comer lo que yo quiera, desde hamburguesas, hasta embutidos, y cosas pesadas para los que llevan una vida con histaminatosis por déficit de Dao, Esa pastilla me ha salvado mas de una vez, hasta haora veo que creo que tengo Histaminatosis, la pregunta es… se puede llegar a curar? O es para toda la vida?
Tome en cuenta que jamas había pensado que podría ser histaminatosis hasta que vi que la mayoría de los alimentos que están prohibidos para un paciente con este mal, me hacian el mismo efecto que ellos.
Buenas tardes Juan,
Los antihistamínicos son necesarios cuando hay un exceso de histamina causado por una liberación endógena, no déficit de DAO, de hecho los antihistamínicos bloquean la enzima DAO. Si has interpretado lo que comentas de algún comentario mío siento haberte confundido. El déficit de DAO facilita que se acumule histamina por otra vía que no es la endógena, sino la alimentaria. Si el origen es genético no se cura, pero se llegan a controlar los síntomas.
Claro, porque el factor común es la histamina, ya sea de los alimentos o la del organismo.
Un saludo!
Hola, lo primero de todo enhorabuena por tu blog y muchas gracias por la divulgación que le das al déficit de DAO.
Soy celíaco desde que nací y declarado como tal hace cinco años. Como intolerante a la lactosa desde hace 4 años, y déficit DAO desde hace una semana.
Estoy en tratamiento de DAOsin (1-2-2 los primeros 10 días y 1-1-1 los siguientes 30 días) además de a dieta estricta hasta la próxima revisión.
Mis síntomas ahora mismo son picores y dermatitis, básicamente.
Los dolores musculares creo que han formado parte de mi vida. Mi fisio siempre me ha dicho que, no sabe por qué, pero siempre tardo más tiempo de la cuenta en recuperarme…
En cuanto a los problemas digestivos, los achacaba a mí celiaquía.
A pesar de las indicaciones del médico y del estudio de la intolerancia en Internet, en tu web entre otras, sigo teniendo alguna que otra duda.
1.- Medicamentos: Paracetamol he leído que sí que puedo tomar, pero no sé si hay alternativa sin histamina a cualquier problema médico (aunque sea un simple resfriado), porque el listado de medicamentos «prohibidos» es muy extenso. Si es suficiente con compensar tomando DAOsin o hay que aguantarse y después de la toma del medicamento hay que seguir con dieta estricta para «sanear».
2.- Una vez pasada la primera fase, se sigue tomando DAOsin, o solo cuando haya alguna comida en la que me exceda un poco?
3.- Legumbres, se pueden tomar incluso en la primera fase?
4.- Qué frutos secos se pueden tomar?
5.- Uno de los síntomas del déficit DAO puede se el escozor de orina?
Buenas tardes Jose,
Antes de contestarte a tus preguntas, ¿sigues el tratamiento con un dietista-nutricionista?
1- Lo difícil de los medicamentos es que todavía hay muchos que no se han analizado y no están publicados los medicamentos que no bloquean la DAO. De ese modo no sé decirte cuales no bloquean la enzima DAO a parte del Paracetamol. Ante la duda lo que comentas, tomar una cápsula de Daosin antes del medicamento y no ingerir demasiada histamina aquellos días si ya estás en una 2a fase.
2- En la 2a fase todavía se sigue tomando DAOsin cada día.
3- Se pueden comer todas las legumbres sin problema. Hay listados en internet incorrectos.
4- En realidad ninguno. Pero los piñones, considerados también semillas, no dan tanta acumulación de histamina.
5- No lo tenemos documentado, ni en estudios ni por la casuística de pacientes. El escozor de orina suena más bien a infección de orina.
Un saludo!
Hola, muchas gracias por tus respuestas y disculpa la tardanza en contestar…
Me preguntabas si llevo un tratamiento con algún dietista. La respuesta es que no; de momento me lleva el médico especialista que me ha detectado el déficit DAO, pero es algo que me estoy empezando a plantear.
Hola Jose,
De acuerdo. Es importante que la dieta esté bien equilibrada. Está muy bien que te visite el médico y te mande analíticas de forma periódica para ver que no tienes carencias, pero el mejor profesional para llevarte la dieta es el nutricionista.
Un saludo!
Hola Adriana, me encanta tu página, y me están ayudando mucho tus consejos y recomendaciones.
Quería consultarte si se pueden comer yogures y leche sin lactosa, y si podrías recomendarme algún nutricionista en Madrid (tengo aseguradora privada).
Ya me he realizado los análisis y estoy esperando los resultados.
Tengo muchos de los síntomas que se comentan por déficit dao: migrañas, cefaleas tensionales, piel atópica, problemas intestinales….digestiones infinitas, gases, ardores, dolores musculares…comencé haciéndome los análisis de la intolerancia a la lactosa y debido a una bacteria en el estómago las pruebas no fueron concluyentes…la de digestivo me recomwndo que probara a quitarme los lacteos…mejore respecto a mis dolores de tripa pero no con los dolores de caveza…en los analisis de la intolerancia alimentaria me salio intolerancia al cacahuete, trigo, cerveza, cola, guisantes y al huevo, el alergólogo me saco alergia a los cacahuetes y histamina al huevo, ahí empecé a investigar qué es la histamina y me decidí a hacerme los analisis para la enzima Dao…he comenzado a cambiar mi dieta, y mis cefaleas son más débiles, contando que son diarias es un avance…pero supongo que me queda mucho camino por delante…
Gracias. Un saludo.
Hola Estefanía,
Me alegra que la página te ayude! En Madrid puedes acudir al dietista-nutricionista Ismael San Mauro, director de Cinusa.
En una primera fase ni yogures ni leche sin lactosa. Puedes comer algún día a la semana queso fresco de cabra.
Cualquier duda que tengas nos dices, también visitamos por Skype!
Un saludo!
Por cierto, tengo cita con la Dr.Ojeda (alergologa), trabajan las alergias alimentarias y tienen conocimiento sobre el déficit Dao…o eso he leído en varias páginas (no se si la conocerás). Por lo que veo no muchos médicos conocen sobre esto…de hecho pedí cita con mi médico de cabecera para contarle todo esto y termine cancelando la misma. He leído también sobre el Diosin o Migrasin, pero voy a esperar los resultados del análisis…
Hola de nuevo Estefanía,
Sí, les conozco. Estás en buenas manos.
Cualquier duda nos comentas.
Un saludo!
Hola Adriana,
La proctalgia fugax lo provoca la histamina ?¿
Muchisimas gracias
Elisa
Hola Elisa,
No tengo constancia de ello. Pero como es un tema que está en constante evolución todavía falta estudiar mucho.
Coméntaselo al médico.
Un saludo!
Buenas tardes:
Tengo el intestino permeable, soy intolerante a la lactsa y al gluten, tengo metales pesados acumulados en altas cantidades como mercurio, aluminio, plomo…que tengo que quitarme, y desde hace dos años, sufro de disbiosis y una gran inflamación intestinal. Sin embargo desde hace un mes y medo, para mejorar la microbiota, empecé a tomar casi medio litro de kefir de agua cada día (desayuno, comida y cena) y, de vez en cuando kimchi de col blanca, y mi inflamación se ha reducido muchísimo aunque aún tengo gases.
El motivo de escribir es porque desde hace 3 semanas tengo muchos picores en el cuero cabelludo y nunca me había pasado. Así que el naturópata me hizo el otro día un esnaneo de intolerancias alimentarias por biorresonancia con la Mora y me salió la histamina alta. No puedo decirte en qué proporción porque no lo sé. El resto, todo bien: ninguan intolerancia más.
Y por tanto mi pregunta es:
1. si este escaneo es un método fiable para controlar la histamina ya que en el blog recomiendas un análisis de la enzima DAO.
2. Y también me interesa saber si el kefir de agua puede tener una cantidad alta de histamina ya que yo lo fermento durante 2-3 días más otros 2 días más que lo mantengo en nevera. El kimchi lo fermento durante 30 días. Para mí es importante porque creo que he conseguido bajar la inflamación desde que tomo estos alimentos probióticos. ¿Debería dejarlos o debería tomarlos con Daosin?
Por otra parte en mi dieta semanal incluyo brócoli (1 o 2 veces en semana) y lombarda (1-2 veces en semana)
Gracias y saludos,
Buenas noches Ana:
No hay evidencia científica sobre la efectividad de la prueba que te han hecho. Para saber si se metaboliza bien la histamina o no debe analizarse la actividad de su enzima, la Diamino Oxidasa.
El kéfir no lo recomendamos justamente porqué es un alimento muy fermentado y cuando un alimento tiene carga bacteriana importante es mucho más fácil que contenga elevadas cantidades de histamina y otras aminas. Seguro que te ha ido bien porqué es una buena fuente de probióticos, pero las picores podrían venir por el exceso de histamina. Puedes probar de domarlos con Daosin, sí.
El brócoli y la col lombarda perfecto, son buenos alimentos.
Un saludo!