(Artículo realizado en noviembre de 2011 y actualizado en febrero de 2024)
El déficit de la actividad enzimática de la Diamino Oxidasa (DAO) puede provocar diferente sintomatología en nuestro organismo que se manifiesta a través de diversos signos.
De entrada, cuando se diagnostica un déficit de DAO, ya sea con una analítica de sangre o con la prueba genética que evalúa las variantes del gen AOC1, el nutricionista ya puede pautar una dieta baja en histamina y en otras aminas (cadaverina, putrescina y tiramina, principalmente).
Esta pauta dietética es básica para evitar la aparición de sintomatología (una de las principales, la migraña), porque para degradar la histamina se necesita la enzima DAO, y si no tenemos suficiente, la histamina se acumula pudiendo producir toda la sintomatología mencionada.
A partir de esta dieta el nutricionista decidirá al mismo tiempo si, además, es necesario el aporte de un suplemento dietético de enzima DAO para ayudar a absorber la poca histamina que ingerimos con los alimentos.
Existen discrepancias sobre el criterio a seguir para la consideración o no de un alimento rico en histamina. Algunos autores proponen eliminar de la dieta aquellos alimentos que presenten concentraciones superiores a 20 mg/kg, mientras que otros son mucho más exigentes y consideran alimentos con niveles bajos de histamina los que contienen cantidades inferiores a 1 mg/kg. Lo que sí está claro es que la dosis sintomatológica es mucho menor en pacientes con déficit de DAO que en una intoxicación esporádica de histamina: 15-20mg y 150mg, respectivamente. Este hecho demuestra una clara importancia en pautar una dieta baja en histamina en pacientes con déficit de DAO.
A continuación se muestra una tabla con el contenido de histamina en alimentos:
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Alimento
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Contenido (mg/kg)
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Alimento
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Contenido (mg/kg)
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Berenjena
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4,17-100,6
39,42 (30,66) (SD)
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Setas y champiñones
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ND
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Aguacate
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ND (pero sí se encontraron niveles de Tiramina)
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Carnes curadas (jamón salado)
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nd – 10
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Bebidas alcohólicas (vino y cerveza)
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3,63 (5,86)
1,23 (2,47)
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Carne fresca (vacuno, cerdo)
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ND
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Acelgas
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nd – 2
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Carnes curadas (bacon, chorizo, salchicha, salami, fuet, sobrasada)
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nd – 350
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Carne cocida (jamón york)
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nd – 5
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Leche pasteurizada
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nd – 162
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Champagne
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67
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Aceitunas
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ND
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Col blanca fermentada (Xucrut)
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43,74 (51,45)
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Pescado azul (semiconservas de anchoas o arenque)
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ND-657,05
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Espinacas
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9,46-69,71
31,77 (17,02) (SD)
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Pescado fresco blanco
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1,14 (6,46)
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Harina de trigo y de arroz
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ND
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Pescado azul (fresco: atún, sardina, caballa o boquerón)
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3,27 (15,71)
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Queso semi curado
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33,1 (77,1)
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Pescado congelado
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nd – 894
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Productos fermentados de soja
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73,95 (184,51)
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Pescado blanco (congelado: bacalao y merluza)
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nd – 2
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Queso emmental
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10 – 500
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Tofu
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ND
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Queso fresco
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nd – 5
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Cítricos
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ND (pero si se encontraron. niveles elevados de putrestina)
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Queso rallado
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nd – 556,4
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Tomate (fresco, salsa)
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2,51 (4,08)
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Queso rallado empaquetado
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nd – 1071
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Calabaza
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ND (pero sí se encontraron niveles de putrestina)
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Queso roquefort
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2000
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Huevo
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ND (pero la clara se considera liberadora de histamina)
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Yogurt
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ND
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Vinagre de sidra
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20
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Legumbres (lentejas, garbanzos, judías y soja)
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nd – 10
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Vinagre balsámico
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nd – 4000
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Leche cruda
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nd – 389,9
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Chocolate
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ND (pero si se encontraron. niveles de tiramina y putrestina)
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Un estudio publicado por la Dra. Sonia Sánchez y colaboradores, revisaron los datos existentes sobre los contenidos de histamina y otras aminas biogénicas en alimentos de origen vegetal no fermentados, así como su origen y evolución durante el almacenamiento o la cocción. Los autores de esta investigación concluyeron que la exclusión de un gran número de alimentos de origen vegetal de las dietas bajas en histamina se debe más probablemente a los altos niveles de putrescina o espermidina, que no tanto por la histamina. Por otra parte, remarcaron la importancia de que los alimentos tengan la máxima frescura, ya que la histamina y otras aminas pueden seguir formándose durante el almacenamiento refrigerado. Asimismo, detallaron que hervir las verduras es otro factor interesante en estos pacientes, ya que puede reducir los contenidos de histamina y otras aminas en los alimentos. Siguiendo en esta línea, este último hallazgo también se describió en el estudio de Chung y colaboradores; observaron que freír y asar a la parrilla los alimentos aumentó el nivel de histamina, mientras que hervir tuvo poca influencia o, incluso, lo disminuyó.
En otro estudio de 2021, también llevado a cabo por la Dra. Sonia Sánchez y colaboradores, se determinó que la presencia de putrescina puede interferir con la degradación de la histamina por competición de la enzima DAO a nivel intestinal. Este mecanismo podría explicar la razón por la cual ciertos alimentos, por ejemplo, frutas cítricas y plátanos, también se suelen mantener al margen en dietas bajas en histamina más estrictas (primera fase).
Por todo ello, cabe destacar que las dietas bajas en histamina siguen requiriendo la atención de los investigadores, tanto para aclarar la interacción específica con otras aminas en el metabolismo de la histamina como para elucidar los mecanismos potenciales de los considerados alimentos liberadores de histamina endógena.
Bibliografía
Chung BY, Park SY, Byun YS, Son JH, Choi YW, Cho YS, Kim HO, Park CW. Effect of Different Cooking Methods on Histamine Levels in Selected Foods. Ann Dermatol. 2017 Dec;29(6):706-714. doi: 10.5021/ad.2017.29.6.706. Epub 2017 Oct 30. PMID: 29200758; PMCID: PMC5705351.
Sánchez-Pérez S, Comas-Basté O, Rabell-González J, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla ML, Vidal-Carou MC. Biogenic Amines in Plant-Origin Foods: Are They Frequently Underestimated in Low-Histamine Diets? Foods. 2018 Dec 14;7(12):205. doi: 10.3390/foods7120205. PMID: 30558197; PMCID: PMC6306728.
Sánchez-Pérez S, Comas-Basté O, Veciana-Nogués MT, Latorre-Moratalla ML, Vidal-Carou MC. Low-Histamine Diets: Is the Exclusion of Foods Justified by Their Histamine Content? Nutrients. 2021 Apr 21;13(5):1395. doi: 10.3390/nu13051395. PMID: 33919293; PMCID: PMC8143338.
456 respuestas
Hola Adriana,
gracias por la informacion, ¿podrias aclararme que significan las siglas nd que pone al lado de la cifra en la columna del contenido en mg/kg?
Gracias!
Saludos,
Sharon Golding
nd = No detectado.
Significa que no se ha detectado la sustancia química que se intenta medir, considerando el nivel de detección de la técnica analítica. Es decir que en estricto rigor no significa que no exista. Significa que pudiese no existir o estar en una concentración más baja que el límite de detección de la técnica analítica.
Gracias por tu respuesta Sergio.
Hola, necesito saber cual es el DL 50 de histamina en atún
Su NOAEL Y LOAEL.
Muchas gracias
Me podrían informar que significa el número que sigue a » ND – » en la tabla? Gracias.
Hola Rogelio,
Las siglas «ND» se refieren a «No Detectable», es decir, que no se ha detectado contenido de histamina.
¡Un saludo!
El ghee de cabra se puede consumir en dieta baja en histamina?
Hola Vanesa,
Desde nuestra experiencia clínica, no hemos observado reacciones con el ghee. No obstante, dado que no disponemos de datos específicos, por prudencia lo clasificamos en una categoría intermedia de contenido de histamina.
De todos modos, recomendamos seguir el tratamiento dietético de la mano de un nutricionista especializado en déficit de DAO, para que pueda valorar la alimentación de forma global y personalizada.
¡Un saludo!
Tengo duda si puedo comer mantequilla o Margarina de soja sin wue me suba la histamina
Hola Maria,
Si es margarina no hidrogenada sí que puedes tomarla, pero siempre será mejor utilizar aceite de oliva.
Puedes llamarnos al (+34) 93 417 60 99 o escribirnos un correo a info@adrianaduelo.com para más información.
Un saludo!
buenas noches espero me puedan ayudar , mi hijo le salen ronchas en l cuerpo en l transcurs del dia, le dieron una lista de alimentos que contienen histamina y tiramina que no debe consumir , le pusieron cereales pero no specifica cuales no debe consumir,al igual que las leguminosas, ojala ,e puedan ayudar aclarando mi duda..
de antemano se los agradezco.
Hola Gabriela,
En la web tienes un listado de alimentos separados por su contenido en histamina.
No obstante, tratándose de un niño, lo mejor es que acudas a un especialista que te paute una dieta para que no le falte ningún nutriente.
Un saludo!
Hola, cómo están? Vivo en Argentina, hace tres meses me realicé el genético de DAO y solo en una variante del Gen AOC1 -Variante c.1990C>G,T (p.His664Asp) rs1049793 – Genotipo CG – “ Actividad DAO ligeramente disminuida.” esto alcanza para que tenga que seguir una dieta estricta baja en HISTAMINA o tomando la DAO podría comer libremente? Les cuento que ya estoy tomando el suplemento (no es muy fácil conseguirlo acá) y las migrañas se espaciaron, no así la urticaria…sigo con anthistaminicos…
Hola Verónica,
El test mide la predisposición genética a sufrir déficit de la enzima, por lo que, si es negativo, siempre deberás cuidar tu alimentación. De ahí la importancia de un tratamiento dietético personalizado.
Un saludo!
Hola Adriana
El chile tiene histamina? Lo recomiendas consumir?
Muchas gracias.
Saludos
Fabián
Hola Fabián,
A día de hoy no hay publicaciones con análisis del chile pero por la experiencia en clínica no creemos que contengan histamina. Aún así, dependiendo del caso, no lo recomendamos.
Un saludo!
Los reumatologos me diagnosticaron artritis pero mis distintos análisis me dan negativos. Por medio de un estudio de ADN me diagnosticaron HISTAMINOSIS. Sufro las 24 hs. Del día de las inflamaciones en mis articulaciones con dolor que se asemeja a estar quebrada. Ya ni los alimentos permitidos siento que me alivien mis síntomas de inflamación crónica. No se que hacer! Mi situación me provoca ansiedad, depresión. Soy Alejandra. Tengo 61 años.
Hola Alejandra,
Gracias por compartir tu caso y entendemos perfectamente la sensación que describes. Por ello, te recomendamos pedir cita con un profesional sanitario especializado en défcit de DAO para que pueda valorar detalladamente tu caso.
Si lo necesitas podemos ayudarte (info@icddao.com).
Un saludo!
Hola yo tengo alergias cuando mi cuerpo siente el frio . Ya sean en madrugadas o noches o en ducha cuando hace frio es alli cuando reacciona mi cuerpo y se enrojece. He estado tomando pastillas cetirizina eso lo calma pero no controla. He estado leyendo . Pero la verdas no comprendo si deberia consumir los alimentos que tengas histaminicos. Ho consumir alimentos antihistaminos… serio genial si alguien pueda ayudarme.
Hola Wilder:
Los cambios climáticos pueden influir en la acumulación de histamina endógena. Podrías probar de seguir una dieta baja en histamina bajo supervisión profesional durante una corta temporada. Si ves mejora significa que vas por el buen camino.
Si necesitas asesoramiento personalizado no dudes en contactar con nosotras.
Un saludo!
Hola, buenas tardes, mi niveles de DAO son 39.9 % , venía con dolores de cabeza desde hace 6 años desde que inicie con antihipertensivos (Amlodipina ) , luego debuté con ERGE. Mi síntoma principal ha Sido el dolor de cabeza opresivo que ha mejorado luego del cambio de medicamento de la hipertensión y el inicio de la dieta. Llevo 4 meses con esta dieta, hace 1 mes con el suplemento DAO y vitminas , mi pregunta es porque persiste el escalofrio en mi cuerpo y esa sensación de vasodilatación en mi cabeza que puede demorar una semana, a veces tengo palpitaciones des pues que como, congestión nasal. He bajado 22 libras en 4 meses. La verdad me preocupa que aún no pueda volver a introducir algunos de los alimentos retirados . Cuánto tiempo debo esperar para hacerme otra prueba para ver si los niveles aumentaron, de esta manera podré descartar si además tengo otro problema en mi cabeza al que no le he prestado atención y está disfrazado con la deficiencia de DAO.
Hola Gladys,
Acude a un especialista por favor. Hay que estudiar cada caso de forma personalizada.
Un saludo!
Gracias por vuestra información que proporcionáis. Hace como 5 años vengo teniendo síntomas de intolerancia alimentaria y nadie de mi alrededor incluyendo sanitarios me orientaron al respecto, en la actualidad y gracias a mi investigación personal estoy entendiendo el porqué de mis molestias Tengo proyectado una estancia en Barcelona y me gustaría acudir a su consulta cuando tenga fijada fecha de dicha estancia me pondré en contacto con usted. Gracias de nuevo por su información.
Hola Teresa,
¡Muchas gracias por tu comentario, nos alegra saber que el contenido que compartimos te sea de ayuda! Estaremos encantadas de recibirte en nuestra consulta cuando lo desees. Puedes escribirnos a través de info@adrianaduelo.com para programar una visita.
Un saludo!
Hola Adriana
Y los huevos?
Hola Marta,
El problema que tienen los huevos es la clara. Sea cual sea el animal. Por lo tanto, sugerimos tomar solamente la yema si se está siguiendo una dieta baja en histamina de 1a fase.
Un saludo!
Me he hecho prueba genetica y ha dado positiva.Mi pregunta es, tengo que seguir de por vida dieta fase 1?
Hola Marisol,
En absoluto. Los pacientes con predisposición genética a sufrir déficit de DAO deben aprender a comer para conocer cada alimento y deberán ir de la mano de la suplementación.
El tratamiento que se prepara en consulta sirve, además de para mejorar los síntomas, para que el paciente aprenda a comer sano y en qué momento y de qué manera hacer las introducciones.
Un saludo!
Hola Adriana,
Sabes que hace años sufro de congestion de narizes y se me tapan y no puefo respirar fui al dr y me hizo un test cutaneo y salio intolerancia a la histamina y los arboles de manzano y avellana,me dio unos spray pero sigo con los sintomas de estornudos como si estuviera resfriada y he notado q algunas veces como algo y me pica ciertas partes del cuerpo y hay como un zarpullido q dura poco
Pero no me hizo tes de DAO
Puedo tomar la DAOSIN por mi cuenta
No me dijo q siguiera dieta nada
Tambien lei q B6 es buena tambien vitamina c
Que hago
Hola Savir,
Leyendo tus síntomas podría ser un caso de exceso de histamina por un déficit de DAO.
Este hecho provoca que no puedas eliminar de forma correcta la histamina que ingieres a través de la dieta. Por eso nuestra recomendación es que acudas a un profesional de la nutrición para que te paute una dieta personalizada baja en histamina y saludable. Es muy fácil, en este tipo de dietas, hacer demasiadas restricciones y llegar a tener carencias nutricionales.
En el caso de no encontrar profesionales, puedes solicitar una visita con nuestro equipo. En caso de querer empezar con suplementación, recomendamos DAOfood 20 min antes de las principales comidas, pero ten en cuenta que la suplementación sin dieta no es suficiente.
Un saludo!
Sergio,
Entonces cómo ejemplo el queso de cabra nd- 87 . Entonces cómo debemos interpretarlo?
Y además he leído que los plátanos son altos en histaminas. Tenía la duda si existe diferencia entre el plátano macho sancochado y el banano? Alguno de ellos es más bajo?. Gracias por tu respuesta.
Hola, Sra. Adriana!
Espero se encuentre muy bien!
Por favor, agradezco su atención. He eliminado la mayoría de alimentos que contienen altas cantidades de histamina de su tabla y otros que no aparecen, pero producen los síntomas. He mejorado bastante, pero eventualmente se presentan las crisis.
Consumo arroz todos los días en el almuerzo, es uno de los alimentos con histamina, por eliminar de la dieta.
¿Contiene el arroz, blanco, suficiente histamina para detonar la Vasodilatación que motiven la crisis de migraña?
Atento a su respuesta!
Muchas gracias.
José Luis Zambrano
Venezuela.
Hola José Luis,
El arroz es un alimento apto para una dieta baja en histamina. En caso de que los síntomas no remitan tras aplicar el tratamiento, sería fundamental que se estudiara el caso de forma individualizada y personalizada para abordar correctamente el caso. Si lo necesitas podemos ayudarte (info@adrianaduelo.com).
Un saludo!
Hola! Muchas gracias por tu contenido compartido.
A mí me pasa que luego del entrenamiento tengo muchos síntomas de histaminosis al momento (migrañas, picores de piei, retención de líquidos, edema o hinchazon y caía de cabello) entiendo que el entrenamiento genera liberación de histamina endógena en esos casos como recomendas abordarlos más allá de la dieta?
Hola Cristela,
El ejercicio de alta intensidad genera liberación de histamina endógena. En caso de déficit de DAO, es importante seguir muy bien la dieta baja en histamina, sobretodo los días de entreno, y combinar enzima DAO (p.ej. GoDAO® o Daofood mini®) con otros suplementos con propiedades «antihistamínicas naturales» como la quercetina, vitamina C o champiñón del sol, entre otros. No obstante, es fundamental que un profesional sanitario especializado en déficit de DAO pueda evaluar tu caso e individualizar y personalizar las recomendaciones para optimizar la mejoría de los síntomas.
En el caso de necesitar asesoramiento nutricional personalizado no dudes en contactarnos (info@adrianaduelo.com).
Un saludo!
Hola no me quedo clara la informacion. Solo quiero saber. Frutas que no debo consumir por que mi histamina esta descontrolada. Igual los alimentos
Hola Cecilia,
Evite la columna en rojo y amarillo. La verde es la permitida
Un saludo!
Hola, Adriana
El chocolate,.según esta tabla, no contiene histamina. ¿Cuál es la razòn, entonces, para excluirlo de las dietas bajas en hustamina?
Hola Conchi,
No sé a qué tabla te refieres. En el listado que aparece en nuestra web verás que el cacao está en la lista roja de alimentos con alta acumulación. Debe retirarse siempre si estás en Fase 1.
Un saludo!
????en la lista de este Post… ???? «Chocolate
nd – 0,5»
yo tampoco entiendo bien la lista…
Hola Luz,
Cuál es tu duda?
Un saludo!
Buen día, tengo duda con alimentos, café, jícama, y tomatillo, ya que no encuentro información clara. Gracias
Hola Estefanie,
Tienes respuesta a todo en artículos de nuestra web, así como el listado de alimentos.
un saludo!
Hola
Que infusiones actúan como antihistamínicos o son buenas en casos de histaminosis? He leído que el te rooibos ayuda con los síntomas de histamimosis, es aconsejable tonarlo?
Gracias
Hola Ana,
En este artículo tienes más información sobre antihistamínicos naturales: https://www.adrianaduelo.com/que-sustancias-pueden-actuar-como-antihistaminicos-naturales/.
Mejor que el rooibos recomendaría perilla o jengibre.
Un saludo!
El cacao y la leche de coco son permitidos?
Hola Carolina,
El cacao mejor que no si te encuentras en una primera fase de dieta. La leche de coco sí.
Un saludo!
Buenas tardes, de donde sacaste estos datos de las concentraciones de histamina? soy medico en chile, y existe un grupo importante de la poblacion del sur que presenta reaccioens alergicas variadas que van de la mano con alimentos ricos en histamina. Existen algunos tratamientos que pueden acelerar la degradacion de la histamina en el Higado y que podrian disminuir sintomatologia.
saludos
Dr echaveguren
Honestamente esto es confuso,porque he leido varios webs de medicos y el chocolste,cafe ,tomate garbanzos ,yogurt,etc si tienen histamina como aqui los pone con nd. Todo lo que pasa por proceso de fermentacion,o curado,todo lo maduro tiene niveles de histamina altos. ?????
Hola Carmen!
Disculpa, acabo de darme cuenta que no te contesté! El chocolate no tiene histamina, pero la libera. El café no tiene histamina, de hecho para la gente migrañosa es recomendable pues actúa como vasoconstrictor. El tomate tiene algo de histamina, pero también libera histamina. En el caso de los garbanzos no tienen histamina y el yogur apenas, pero al ser un lácteo puede liberar. El yogur de cabra de hecho lo introducimos en la 2a fase de dieta y normalmente no da sintomatología.
Todo lo fermentado es más fácil que genere histamina, sí.
Un saludo!
Buenas noches, soy diagnosticada con fibriomialgia hace 3 meses, pero mis sintomas lo tenia desde hace mas de 2 años como son…. hasta que decidi ir al medico xq no bajaba de peso, muy hinchada todo el cuerpo y mas q todo mi cara… a veces sentia como si hubiese agarrado mucho sol… , Dolores intensos de cabeza, me dio paralisis inicial de cara hace 8 meses, sufro de colon reduntante e irritable, varices intensas en pie y piernas, dolores de articulaciones sobre todo en planta de pie…… Mi alimentacion era fatal, a pesar que siempre en dieta y no comia ni pasta, ni arroz, harinas, y me saltaba mucho las comidas por mi trabajo….. Hoy en dia me siento mucho mejor xq yo misma cambie mi alimentacion, creo q soy alergica al gluten puesto q ahora nada de harinas, ya he bajado algo de medidas, no me duelen mucho las piernas y casi no me dan calambres…. Muy interesante todos sus videos hoy apendi algo nuevo de ustedes con sus videos Una dieta baja en histamina y suplementada con enzima DAO mejora la migraña….. Mañana me hare mis examenes para certificalos y luego les cuento…. Espero tener respuestas de ustedes me interesa si pueden seguir mi caso… Buenas noches
Buenas tardes Anabeliz:
Algunos de los síntomas que describe se relacionan con el exceso de histamina por un déficit de la enzima DAO. Así que es bueno averiguar cuál es la actividad actual de su enzima. Si quiere puede mandaros los resultados escaneados a nuestro email de info para valorarlos (info@adrianaduelo.com) una vez los tenga.
La alimentación tiene un papel vital en la base de cualquier situación clínica.
Un saludo!
Hola. Los síntomas que comentas pueden ser de cortisol alto ( más por lo de la cara como tomar sol)
que también causa problemas de digestión. Chequealo en una analítica.
Saludos
Hola,
disculpa, estoy un poco liada, porque me comentan que tengo la histamina alta, y que he de comer alimentos bajos de histamina (pero tampoco quitar los altos, solo equilibrar los alimentos que tome al día), pero resulta que el listado que me ha pasado el dr es alimentos altos en FODMAP, para no tomar.
entonces no es lo mismo? porque los alimentos que comentas que tienen histamina, son lo que él dice que tiene poca y puedo tomar.
gracias.
Hola. Yo padezco mucho con ese problema. Me gustaría mucho saber qué alimentos ayudan a procesar la histamina. Muchas gracias.
Hola Charo:
Los alimentos no ayudan a procesar la histamina, sino la enzima Diamino Oxidasa (DAO). Por ese motivo las personas que no tienen suficiente actividad DAO deben seguir una dieta baja en histamina.
Si tienes más preguntas no dudes en contactar con nosotros.
Mail: info@adrianaduelo.com
Telf: (+34) 93 417 60 99
Un saludo!
Buenas noches , no sé si está web sigue activa.
Os mandé un correo hace unos días pero no tengo noticias.
Muchas gracias
Hola Atenea,
Hemos tenido bastantes problemas técnicos en la web aunque parece que ya está solucionado. La forma más fácil de contactar con ADD es a través del mail
Disculpa la demora
Un saludo!
Buenas tardes: Me llamo José y tengo según el medico orticaria crónica. Estoy esperando los resultados de análisis.
Me pregunta es:
¿ Puedo tomar DAO sin aún tener el resultado de los análisis?
Hola Jose,
Imagino que sospechas que tus síntomas vienen dados por un déficit de DAO. Decirte que DAOfood no tiene efectos secundarios y que no es un medicamento, por lo que no habría problema en comenzar la suplementación, siempre acompañada de una dieta baja en histamina, claro.
Decirte también que una analítica con resultados dentro de los valores normales no descarta un problema con la histamina. Es importante tratar cada caso de forma individual y buscar el origen del problema y un buen diagnóstico
Un saludo!
Hola Sixto:
Creo que en su momento te llegué a contestar por email, pero veo que no copié la respuesta aquí. Por si alguien quisiera saberlo también…
Las concentraciones de histamina las busqué en su momento en la bibliografía existente. La mayoría de la Universidad de Barcelona. En estos momentos se está elaborando un nuevo listado más riguroso y más extenso. Esperamos salga publicado pronto!
En el hígado se encuentra otra enzima encargada de metabolizar la histamina (HNMT), pero es una ruta minoritária. No recuerdo a qué te referías con los tratamientos que mencionas.
Un saludo!
Muy interesante.
Sería de mucha ayuda la inclusión de las referencias bibliográficas empleadas para confeccionar la tabla.
Un saludo
Perdón, no había visto los siguientes comentarios.
Gracias por incluirlas.
Un saludo
Hola, soy del sur de chile y sufro de alergias, me gustaría saber cuales son los tto para acelerar la degradacion de histamina?
Hola Estrella:
En estos momentos el tratamiento base sería seguir una dieta baja en histamina y además suplementarla con enzima DAO, si puede ser con Daofood mejor, al ser uno de más activos del mercado.
Un saludo!
Dr. buenas noches, me gustaría recibir su orientación tengo síntomas que me llevan a pensar que tengo exceso de histamina en mi cuerpo, necesito ayuda profesional soy del sur de Chile, Araucanía, agradeceria mucho sus comentarios.
saludos
Cecilia Rosales,
Hola Cecilia:
Visitamos en Chile a través de Skype. Mañana le informaremos te todo a través del correo electrónico que nos ha facilitado.
Un saludo!
Hola Sharon:
Las siglas «nd» significan «no diagnosticado». Es decir, que de todas las muestras que se escogieron de dicho alimento, no detectaron histamina en alguna de ellas. Cada alimento, aunque sea del mismo grupo, puede dar resultados distintos. Por ese motivo se dan franjas, a veces tan amplias.
Gracias,
Adriana Duelo
Hola Sixto:
Las fuentes que utilicé para poder realizar esta tabla fueron las siguientes:
1. VECIANA NOGUÈS, M.T.; VIDAL CAROU, M.C. “Dieta baja en histamina”. A: Nutrición i dietética clínica. Barcelona: Elsevier Masson, 2008. P. 443 – 451. ISBN 978 84 458 1843 5
2. SCIOTEC. DAOsin. Histamingehalt unterschiedlicher Nahrungsmittel. Viena: 2008.
3. NOVELLA-RODRÍGUEZ. [et al.]. J. Food Science. 68, 750-55, 2003.
Para cualquier otra duda, tiene mi correo electrónico para poderse poner en contacto conmigo.
Muchas gracias,
Adriana Duelo
Gracias por la aportación!
Gracias por tu interesante aportación. Debo sin embargo comentarte que puede haber un error, cuando se denomina pescado azul a la merluza y al bacalao. Puede haber un error de tipografía, ya que, en principio, son blancos. La merluza, siempre, y el bacalao, generalmente. http://www.terra.es/gastronomia/articulo/html/gas11316.htm
Saludos.
Rafael
Buenas tardes mi hija sufre de Rosasea y me.mandaron a eliminar los alimentos que contengan histamina será que el queso blanco y las lentejas debo quitarlas de su dieta les agradezco su respuesta por favor
Hola Sandra,
Si la rosacea de su hija está relacionada con un exceso de histamina debería ponerse en contacto con un nutricionista especializado para estudiar su caso de forma individualizada. Debe seguirse una dieta específica por fases.
Si quieren nosotras podemos ayudarles mediante visitas presenciales o a distancia.
Nuestro teléfono es el (+34) 93 417 60 99 y nuestro correo info@adrianaduelo.com.
Un saludo!
Hola Rafael:
Si son blancos, ahora veo la confusión. Ya que dos casillas más arriba están los azules. Gracias, ahora mismo lo rectifico.
Hola Adriana, cómo estás?
Hoy amanecí,cómo tantas veces ,con ampollitas,y picores en la cara,dolores musculares,cuello y brazos..investigando llegué hasta aquí y que bueno porque me enteré que no tengo que consumir más berenjenas,aguacate(palta en ??) tomate y lácteos ya los había dejado..pero me gustaría saber de ese suplemento para DAO,si lo conseguiré en Argentina??
Saludos y gracias. María del Carmen
Hola María del Carmen,
En Argentina se puede conseguir el suplemento solamente vía online (Carethy o Ebay).
Un saludo!
Hola que test o analítica tengo q pedir al.mefico Para saber si tengo problema histamina
Hola Cath,
Dependerá de tus síntomas, medicación y antecedentes familiares, porqué existen diferentes parámetros.
Si quieres escríbenos un email a info@adrianaduelo.com y te ayudamos.
Un saludo!
No me queda muy claro si esos alimentos son que se deben eliminar de la dieta. Los que tienen el signo negativo son los que son óptimos en la dieta baja en histamina?
tengo fuertes migrañas y siempre me han indicado que debo vigilar la alimentación: nada de lácteos, café y derivados, etc
muchas gracias
Hola Majuelina:
Los alimentos que deben reducirse de la dieta son los que superan los 20mg/Kg de alimento. Si ves en la tabla, hay muchos que superan los 100mg. Estos son los más perjudiciales.
Saludos.
Hola. Soy de Argentina. Tengo 45 años y migrañas desde hace 20. El neurólogo me indicó amitriptilina con endometacina. Nunca me sugirió nada en relación a la dieta. Podría serme útil el análisis? hay lugares donde contactarse?. Gracias
Hola:
En mi opinión sería muy útil hacerse la analítica «Migratest». Algunos pacientes nos dicen que la han solicitado en el Instituto Fleni de Buenos Aires.
Saludos.
Hola Adriana, gracias por tu artículo. Tengo tres hijos diagnosticados de histaminosis por déficit de Dao (y yo misma he estado diagnosticada de fibromialgia), y hasta ahora está siendo bastante difícil encontrar la dieta ideal para dos de ellos (los más sintomáticos). De hecho estoy cursando el master de nutrición y alimentación del IL3, porque creo que este tema va a seguir marcando nuestras vidas.
Quisiera hacerte unas preguntas:
1. ¿Dónde puedo encontrar una lista más completa de alimentos que conviene restringir?
2. La suplementación con DAO ¿es adecuada para niños de 3 y 5 años?
3. En caso de «metedura de pata» ¿es conveniente el uso de antihistamínicos? ¿Polaramine, por ejemplo? Lo he probado en alguna ocasión y la situación mejoró bastante, pero me gustaría conocer tu opinión.
Un millón de gracias por adelantado, saludos,
Elena Iglesias
Hola Elena:
Respecto a tus preguntas:
1. No hay una lista más completa, esta ya es una recopilación de muchas tablas de distintas fuentes que hice para el trabajo de final de carrera. Y comparando alimentos de una a otra tabla habían contradicciones también, porque no siempre dos alimentos iguales contienen el mismo nivel de histamina. Es un poco complicado conseguir una cifra exacta.
2. Al no ser un medicamento no hay contraindicaciones para la suplementación con DAO en niños de esas edades. No deben haber efectos adversos.
3. No recomiendo el uso de antihistamínicos, pues actúan en otra línea de la metabolización de la histamina. Se utilizan para los procesos alérgicos, para la histamina localizada dentro de los mastocitos. En cambio, la histamina que se acumula por déficit de DAO sigue otra vía muy distinta, nada que ver con los procesos alérgicos.
De nada y gracias a ti por seguir el blog!
Muchísimas gracias, Adriana, por tu respuesta. Si, por lo visto las tablas no son demasiado amplias y voy probando por la «vía empírica». Si reaccionan tras comer moras, se prueba en otra ocasión, y después veo si hay que eliminarlas o no. En el caso de las moras, te aseguro que no van a comer ni una más! Es un tema difícil para vivirlo a diario, así que te agradezco infinitamente que sigas trabajando en eso, y sobre todo informando, como lo haces, para que nos llegue a muchos! GRACIAS!
Un saludo,
Elena Iglesias
Adriana: soy de Buenos Aires y aqui tanto el Dr. Leston especialista en tratamiento del dolor de Migraña de Flenni como los reumatologos y especialistas en diagnosticar fibromialgia en esa clinica desconocen sobre la existencia del test para la DAO he preguntado en el laboratorio del lugar y es un error creer que alli lo hacen. Me gustaria me aportaras en privado quien te ha pasado dicha informacion. Gracias. svomitosciclicos@yahoo.com
hola Adriana, respecto a la leche veo que hay bastante diferencia entre cruda y pasteurizada, como clasificas la uperisada que es la mas vendida? habria alguna diferencia entre especies (cabra, vaca, oveja)? es igual de «mala» entera, semi o desnatada, sin lactosa, …? te pregunto por el desayuno.
gracias.
Silvia
Hola Sílvia:
Efectivamente existen diferencias entre la leche cruda y la pasteurizada, pero ambas tienen suficientes aminas para poder provocar sintomatologia. La leche de origen animal contiene histamina, unas mas que otras, pero no he encontrado bibliografía que demuestre alguna gran diferencia.
Por esa razón se recomienda el consumo de bebidas de origen vegetal enriquecidas con Calcio o tomar leche con un suplemento de DAO exógena.
No se han descrito diferencias entre las leches dependiendo de la cantidad de grasa que contengan y la leche sin lactosa contiene la misma cantidad de histamina que una normal.
Un saludo y gracias por comentar!
Hola mi hija tiene mastocitosis y me gustaría saber que alimentos no puede comer xk algunos me dicen que marisco no otros me dicen me pueden decir k alimentos no dee co. ella tiene 4, años
Hola, soy Carlos y desde hace algún tiempo sufro de jaqueca iba a comprar el suplemento alimenticio Daosin pero antes de comprarlo quisiera saber si existe algún estudio científico que avale la eficacia de este suplemento
Investigando por mí cuenta encontré este vídeo de una conferencia de toda una eminencia en la materia Lopez Elorza que afirma que ingerir Dao es mentira, véalo usted misma desde el minuto 4:26 – 5:10
http://www.youtube.com/watch?v=swV7uQqiO4g
Hola Carlos:
En el año 2007 ya se daban conclusiones por Laura Maintz y Natalija Novak en un documento llamado «Histamina e intolerancia histamínica 1-3» por la American Society for Nutrition, que una dieta baja en histamina suplementada con DAO mejoraría la sintomatologia de migraña y otros síntomas relacionados con la acumulación de histamina.
Pero aún más que esto, lo que de verdad representa es la respuesta de la población. En consulta hemos visitado numerosos casos de pacientes con déficit de DAO que han mejorado de una forma increíble sus episodios de migraña con este tratamiento dietético.
Proximamente se daran a conocer los resultados del último estudio que relaciona directamente la ingesta de DAO exógena en pacientes diagnosticados de migraña, en Barcelona.
Un saludo!!
Gracias…muy util todo…en Argentina ningun neurologo conoce el deficit dao…y jamas te hablan de dietas bajas en histamina..hace 45 años que padezco migranias cronicas y hereditarias…podrias mandarme un ejemplo de menu…aqui no existen nada para las personas como yo…
Gracias desde ya…
Hola Marcela,
Si tienes síntomas derivados de una acumulación de histamina sería conveniente concertaras cita con nuestro centro de nutrición para hacer un estudio más detallado de tu caso y poder realizarte una dieta personalizada.
Puedes llamarnos (+34 93 417 60 99) o escribirnos un email (info@adrianaduelo.com). Visitamos online en todo el mundo.
Un saludo!
Hola Adriana, Soy de Venezuela y padezco de migrañas desde hace mucho tiempo, he tenido dos episodios donde he peridido la nocion por completo y me Han hospitalizadodos veces; buscando en Internet di con tu blog, podrias sugerirme donde puedo encontrar mas information y si es possible de que haya alguien aqui en Venezuela ? Gracias por toda la information que puedas suministrarme dado que mis Dolores son muy fuertes solo se me Alivian con mazalt.
Hola mdiazn:
Toda la información sobre el déficit de DAO la podrás encontrar en internet, ya que es un tema novedoso (aunque hace más de 20 años que se empezó a hablar). En fb existe un grupo con más de 100.000 fans que hablan de ello a diario, por si te interesa, se llama «MIGRACALM».
En Venezuela no conozco a ningún nutricionista especialista en déficit de DAO, pero nos puedes consultar siempre que quieras a través del blog o vía correo electrónico.
Un saludo!
Hola Adriana, en este articulo pones que se pautaria una dieta pobre en histamina y en otras aminas. Estas otras aminas cuales serian y porque se tendrian que tener en cuenta?
gracias por la información que nos has dado, es muy interesante.
Hola otra vez, me olvide de preguntarte si las frutas citricas, el tomate y los espinacas tambien se retirarian de la dieta, por que por lo que tengo entendido ttambien soon ricos en histamina, pero no lo he visto en el listado que has facilitado.
Gracias
Hola Cristina,
Estas otras aminas son la cadaverina, putrescina, la tiramina.. entre otras. Y deben tenerse en cuenta porqué interfieren en el metabolismo de la histamina, es decir, compiten con la histamina para ser degradadas también por la enzima DAO (en menos cantidad), pero si saturan la DAO, ya no queda suficiente para que pueda metabolizar la histamina, que es lo que nos interesa.
Cómo bien dices, los cítricos, el tomate y las espinacas deben ser disminuidos de la dieta (no decimos eliminados ni prohibidos, puesto que cada individuo puede tolerar mayor o menor cantidad). No están en la lista porqué no son alimentos ricos en histamina, sino en algunas de las otras aminas que hablábamos antes.
Un saludo!
Muchas gracias por todo.
Siento ser pesada, pero como te comente en un correo un familiar me pidio ayuda, pero desconocia este tema y estoy intentado ayudarlo en lo maximo possible, pero creo que se me escapan cositas.
Te queria preguntar como podria ponerse contacto con tigo si passas consultas o con alguien que lo haga.
Muchas gracias
Hola Cristina,
Estoy aquí para responder las dudas de todo el mundo, no eres una pesada!
Y sí, paso consulta en Barcelona, si quiere pedir hora que me envíe un correo a nutricion@adrianaduelo.com y así quedamos en un día concreto.
Gracias a ti.
Muchas gracias,
ya se lo comentare y le pasare tu correo. Supongo que de momento provara con lo que le he planteado, pero esta bien saer como puede contactar con tigo, por si lo necesita.
Gracias
Hola Cristina,
En casa hace unos meses hemos tenido problemas con unas fuertes migrañas de mi hija que son muy difíciles de bajar aún por los neurólogos. Ya le han hecho todo tipo de pruebas neurológicas y de otras especialidades sin ninguna pista clara y en la búsqueda me encontré con esto del DAO y veo que mi hija tiene muchos de los síntomas que se mencionan en diferentes documentos informativos de internet. Nosotros vivimos en México y no he encontrado información local al respecto. Debido a eso tengo muchas dudas y quisiera saber si me puedes ayudar a contestar algunas de ellas: 1. Aunque anteriormente ya había tenido episodios de migraña es en los últimos cuatro meses que se han vuelto mucho más intensas y con mayor duración (acompañadas de otros síntomas, como arriba te comentaba. Algunos de ellos de mucho tiempo atrás)¿es normal que de repente haga un «boom» el déficit del DAO o es una condición que se debió haber reflejado durante toda su vida en la misma magnitud?, 2. ¿Cuánto tiempo aproximadamente tarda el cuerpo en desechar el exceso de histamina a través de dieta después de un episodio de migraña?, 3. ¿Conoces de algún médico o asociación en México que esté familiarizada con el tema? (porque yo no he podido localizar a nadie) , 4. ¿Las pruebas de laboratorio de alergias nos pueden dar alguna luz en este asunto? 5. En caso de no encontrar un laboratorio en México que maneje Migratest ¿hay alguna otra prueba que de algún tipo de pista de que podría ser déficit del DAO?, 6. ¿Crées que se pudieran mandar muestras de México a España para realizar la prueba Migratest?
DE ANTEMANO, GRACIAS
Hola tengo deficiencia media de enzima Dao 80,3 que cantidad de Dao (Daosin) es conveniente tomar en mi caso,a parte de evitar alimentos con mucha histamina, ya que no se que efectos produciría un exceso de Dao,y si la intolelacia a medicamentos en general esta relacionado directamente con el esta deficiencia de enzima Dao, si sabes de algún especialista que sepa de este tema en Almeria te agradecería me lo comunicases gracias un saludo Edel.
Hola Edel,
Perdona tanto retraso, pero debió colarse el aviso de tu comentario. Después de 4 meses espero que te sirva la respuesta. Realmente un 80,3 no es déficit de DAO, estás por encima del valor normal. Pero si tienes sintomatologia muy clara debería contemplarse. Así en la distancia es difícil saber si te iría bien el DAOsin, necesitaría saber más información. Por el tema de exceso no sería un problema, pues no llega a absorberse el suplemento, simplemente actúa sobre la histamina del alimento antes de ser digerido. La intolerancia a medicamentos es muy amplia y puede estar causada distintos conceptos. En Almería no tenemos ningún contacto especialista en DAO, pero si aún estás interesada y no has conseguido ningún especialista enviame un mail, pues también hacemos consultas por skype. (nutricion@adrianaduelo.com)
Un saludo,
Adriana Duelo
ESTO ES UNA LOCURA, HAY LISTAS CON DATOS CONTRADICTORIOS, LAS BEBIDAS DE VEGETALES COMO LA SOJA SON BENEFICIOSAS? YA SÉ QUE LAS LECHES ANINALES PARECE QUE NO, INCLUIDO LOS LÁCTEOS.
PERO EN CAMBIO LEO QUE EL QUESO FRESCO SÍ (Y SI ES DE VACA NO IMPORTA).
EL VINO BLANCO Y LA CERVEZA ES MENOS DAÑINO QUE EL TINTO?
¿Y EL JAMÓN DEL BUENO, NO EMBUTIDOS, SINO DE PATA NEGRA? Y SI NO TOMO NARAJA ¿HAY ALGUNA FRUTA QUE CONTENGA LA VITAMINA A Y ASÍ PODER SUSTITUIRLA?
EN EL TEST DI (55) CON LO CUAL TENGO DÉFICIT DE DAO.
PODRÍAS DECIRME SI LA ASPIRINA, EL IBUPROFENO Y EL FRENADOL PUEDO TOMARLOS? MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO. CARMEN COMPAÑA
Hola Carmen,
Es verdad que hay muchas listas, por eso lo importante es ver al paciente, de forma personalizada. La bebida de soja está bien si no tienes molestias gastrointestinales o digestiones pesadas. El queso fresco contiene menos histamina y además también tiene menos lactosa (facilita que la digestión no sea tan pesada). Todo el alcohol es perjudicial, no te puede medir por grados, tanto el blanco como la cerveza o el tinto contienen alcohol (bloqueador de la DAO) y también histamina. Lo mejor es moderar su consumo global y en caso de tomarlo asegurarse antes haber tomado una cápsula de DAO (Daosin o Migrasin dependiendo del caso).
El jamón ibérico también contiene histamina pero su consumo se reduce a ocasional (1 vez por semana). Para cubrir la vitamina C (la de la naranja) tienes verduras como el pimiento. Y la vitamina A la cubres con zanahoria por ejemplo.
Aquí tienes la lista de los principios activos que bloquean la DAO: http://adrianaduelo-es.blogspot.com.es/2012/03/farmacos-bloqueadores-de-dao.html (como ves la aspirina aparece. El ibuprofeno y el paracetamol pueden tomarse pero de todas formas no de forma habitual).
Un saludo,
Adriana Duelo
MI GRAN SINTOMAT CON EL DÉFICIT DE DAO ES LA MIGRAÑA, EN PRINCIPIO NO TENGO PROBLEMAS INTESTINALES.
¿TENGO RAZON SI EL DAOSIN ESTÁ MÁS INDICADO PARA LOS PROBLEMAS INTESTINALES Y EL MIGRASIN PARA LAS JAQUECAS, ME REFIERO POR SU COMPOSICIÓN? TE HAGO LA PREGUNTA PORQUE PADEZCO DE JAQUECAS PERO TAMBIÉN TENGO INSOMNIO Y HE VISTO QUE EL MIGRASIN TIENE CAFEINA Y ESO ME HA HECHO DUDAR UN POCO.
TAMBIÉN ME GUSTARÍA SABER SI PUEDO TOMAR CERVEZA SIN ALCOHOL.
TENGO UNA TIRODECTOMÍA TOTAL REALIZADA Y TOMO EUTIROX 100, POR FAVOR CONFIRMAME QUE ESTAS PASTILLAS SUPLEMENTO DE DAO NO TIENEN PORQUÉ INTERACTUAR CON MI PROBLEMA DE TIROIDES.
¿HAY ALGO QUE ADVERTIR REFERENTE A LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS, YO NUNCA COMPRO ALIMENTOS CONGELADOS, PERO SI LOS COMPRO FRESCOS COMO EL PESCADO O UN GUISO QUE HAGO Y LO CONGELO, HAY ALGUNA ADVERTENCIA?
¿PUEDO TOMAR CAFÉ O DESCAFEINADO, O AMBOS?, (YA SÉ QUE NUNCA CON LECHE ANIMAL)?
INSISTO, HAY ALGUNA FRUTA QUE CONTENGA VITAMINA C, YA QUE LA NARANJA NO DEBO TOMARLA?
El Daosin está indicado para los todos los síntomas que da la histaminosis alimentaria en general, y el Migrasin para la migraña por su aporte en vitaminas del grupo B y una pequeña cantidad de cafeína. Lo mejor en tu caso sería compaginar los dos, y para cenar tomar Daosin en lugar de Migrasin.
La cerveza sin alcohol tiene la ventaja que no bloqueará la DAO, aunque seguirá teniendo histamina. La recomendación será tomar un complemento de DAO 20 minutos antes de su ingesta.
No se han descrito interacciones con ningún medicamento, por lo que no debería suponer un problema. Lo que si es importante es evitar tomarlos a la vez, pues podria dificultar una buena absorción.
Es bueno congelar los alimentos, tanto si lo haces tu como si los compras congelados. Lo importante es que no sean precocinados. Fresco + congelado = buen resultado
El café no supone ningún problema.
La vitamina C se encuentra en todas las frutas, pero las que contienen el mismo nivel o superior a la naranja son frutas liberadoras de histamina o que facilitan su acumulación. Por lo tanto la fuente principal de vitamina C deberá ser por el pimiento.
Un saludo
Hola Adriana soy Leonor
Tengo muchos de los síntomas por la histiamina y llevo más de 7 años sufriendo de inflamaciones mi pregunta es si en Mexico me puedo hacer esa prueba de Dao o si puedo conseguir el Daosin gracias saludos
Hola Leonor,
Sí. En México los laboratorios LABCO realizan la analítica de la actividad DAO y otro laboratorio llamado Genyca realiza el estudio genético del gen que codifica la proteína DAO. Por otro lado, tenemos pacientes que sí han conseguido comprar la enzima DAO (la nueva versión se llama Daofood).
Un saludo!
Hola Adriana,
¿Podrías aclarame el tema de la harina de trigo? Yo en todas las publicaciones que he leído he visto que es uno de los alimentos a restringir por su alto contenido en histamina, sin embargo en esta tabla que pones tú, pone que la concentración de histamina es de sólo 5mg/kg. ¿Es o no recomendable limitar su ingesta?
Gracias
Hola,
Realmente el trigo no aparece en las listas certificadas que he ido leyendo y por esa razón siempre lo valoro de forma individual. No somos partidarios de prohibir un alimento porqué sí. El trigo es curioso, ya que puede sentar bien o mal independientemente que su nivel en histamina sea bajo. Tiene mucho que ver el estado de la flora intestinal de cada persona. Si deseas más información puedes enviarme un correo electrónico.
Un saludo,
Adriana Duelo
Honestamente esto es confuso,porque he leido varios webs de medicos y el chocolste,cafe ,tomate garbanzos ,yogurt,etc si tienen histamina como aqui los pone con nd. Todo lo que pasa por proceso de fermentacion,o curado,todo lo maduro tiene niveles de histamina altos. ?????
Hola Carmen,
Efectivamente el chocolate, el café, el tomate y el yogur de vaca contienen histamina. Como más fermentado o curado es un alimento más acumulación de histamina contiene. Por ello, por ejemplo un queso fresco de cabra sería permitido (ya que no está fermentado) pero un queso curado o un yogur no sería adecuado para una dieta baja en histamina.
Un saludo!
Hola Adriana,
Hago una dieta baja en histamina y tomo migrasin. El problema es que derivada de esta dieta, tengo carencia en ácidos grasos (tomo muy poco pescado azul). He pensado tomar un suplemento de omega 3 y 6, pero he visto que están hechos a base de aceites de pescado, y me surge la duda de si estarán o no libres de histamina.
A ver qué opinas tú del tema, no vaya a ser que por tomarlas me complique más las migrañas…
Gracias!
Hola:
Efectivamente es mejor no tomar aceite de pescado. Es importante no eliminar de la dieta alimentos, la cuestión es tomarlos en la proporción adecuada. Por lo que nunca sugiero suprimir el pescado azul por completo (y gracias al suplemento dietético lo podemos hacer). Sin embargo, es verdad que puede existir un déficit de omega 3 porqué la cantidad ingerida es menor que en una persona sana. En este caso propongo tomar otro tipo de suplemento rico en omega 3 que no proviene del pescado. Pero no acostumbro a recetar nada por internet, ya que debo conocer el caso en particular.
Aquí tienes mi correo electrónico: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo,
Adriana Duelo
Hola, Adriana. Acabo de informarme de este tema y me gustaría contar con tu opinión. Desde hace dos años sigo una dieta baja en histamina (sin tomar daosin o algún otro), y mis migrañas han mejorado bastante, pero no han desaparecido, y tengo periodos en que me atacan más, sobre todo con la menstruación. Lo que sí tengo comprobado es que cuando no hago dieta, me pongo mucho peor. Lo que no me queda claro es lo de ciertos alimentos, si tomarlos o no. Por ejemplo, amí me quitaron la cebolla, ¿qué me puedes decir? ¿El kiwi puede tomarse? ¿Es mejor la leche de avena que la de soja? También me eliminaron los fritos, el café y,sobre todo, el azúcar. En su lugar tomo edulcorante,pero no he encontrado nada que relacione eluso de azúcar con la migraña. No sé tú qué opinas al respecto.
Estoy valorando si tomarme el Daosin o Migrasin, pero creo que es mejor que antes me haga la analítica de DAO, aunque en algunas páginas he encontrado que esta prueba no es totalmente objetiva,pues puede dar un nivel de DAO normal cuando en realidad no funcione adecuadamente.Tengo todos los síntomas propios de esta deficiencia.Lo que parece que no hay hasta ahora son estudios concluyentes sobre eluso prolongado de Daosín. ¿Qué efctos puede producir a largo plazo? ¿es para toda la vida?
Espero no abrumarte con tantas preguntas, pero creo que a los migrañosos nos comprendes bastante bien.Gracias por tu ayuda
Hola Mar, en principio la cebolla no sale descrita en bibliografía. El kiwi sí que es necesario evitarlo, como cítrico que es. Las bebidas vegetales son un buen sustituto, lo importante es que sean enriquecidas con calcio. Puedes probar y quedarte con la que te siente mejor. A veces la de soja da flatulencias. Los fritos estoy de acuerdo, el azúcar también, pero el café va bien para la migraña (por la cafeína).
Estoy de acuerdo, primero es mejor realizar la analítica para tener un diagnóstico claro, sino podría salir alterado. Lo importante es realizar la prueba que mide la actividad de DAO, no la concentración. Es importante que las unidades sean HDU/ml. No se han descrito efectos secundarios, al ser una proteína que no se absorbe no pasa al torrente sanguíneo. Dependiendo del origen de tu deficiencia en caso que tengas, podría recuperarse con el tiempo tu nivel de DAO intestinal.
Gracias a ti Mar. Un saludo!
Adriana, gracias por tu respuesta. Tan solo me queda una duda: ¿qué hay del trigo? Hay algunos nutricionistas que lo desaconsejan para este problema de migrañas, pero no por el gluten, sino por la liberación de histamina que produce. ¿Qué opinas? ¿Es mejor sustituirlo por espelta, centeno, maíz?
Hola Mar, no debe prohibirse el trigo a no ser que se hayan visto síntomas relacionados con él. Contiene histamina como casi todos los alimentos, pero no siempre su eliminación es producente. Debe analizarse cada caso individualmente.
Un saludo!
hola Adriana: mi pregunta es si puedo tomar suplementos de vit c, ya que no hay ninguna fruta libre de histamina.
Hola Liliana, mi recomendación es llegar a los micronutrientes a través de la alimentación. Un alimento libre de histamina y muy rico en vitamina C sería el pimiento rojo. Un saludo!
Hola Adriana, tengo migrañas desde que tenia 9 años .Con la llegada de la regla empeoraron y con los años me siguieron empeorando aún más, me
diagnosticaron migrañas hormonales y tensionales.He tomado toda calse de tratamientos preventinos sin exito.Ahora tengo antidrepesivo (paroxetina)
desde hace dos años,mejoré bastante pero con la regla me dan crisis y parece que estoy volviendo atrás.Hace dias ví en la tele la informacion sobre el
nuevo descubrimiento de las migrañas y desde entonces no he parado de informarme.Tengo algunos de los sintomas de el deficit dao,y he notado a lo
largo de los años que a raiz de comer algunos alimentos he tenido crisis,y ahora tengo 39 años.
Tengo una niña con 10 años que lleva dos años con dolores de cabeza.¿Cree usted que deberiamos hacernos el migratet?
En caso de dar positivo donde deberia de ir para queme indique la dosis adecuada.
Un fuerte saludo Adrina
Buenas noches MªIsabel, lo mejor es que se hicieran la analítica para tener un buen diagnóstico. Es importante que la prueba sea de la actividad enzimática y no de la concentración de la enzima. una vez tengan los resultados deberían ir a un dietista-nutricionista especializado. Dependiendo de donde sean pueden dirigirse a una asociación o a otra. Si no encuentran a ningún especialista pueden ponerse en contacto conmigo a través de nutricion@adrianaduelo.com
Un Saludo!
Hola, Adriana. Padesco migraña desde hace muchos años, pero desde hace dos estoy peor, las tengo casi a diario, he probado infinidades de tratamientos medicos todos sin mejoria. Me he realizado el migratest y me da 58 HDU/ml. Crees que debo tomar daosin y hacer una dieta baja en histmina? o solo tomar daosin sin hacer dieta? En los dos casos me gustaria me indicaras la dosis de daosin que debo tomar.
Muy agradecida.
Un saludo.
Hola Marian,
Mi recomendación es tomar Migrasin porqué para la migraña va mejor que el Daosin (contiene además de DAO vitaminas del grupo B y un poco de cafeína). Además es recomendable seguir una dieta terapéutica pautada por un dietista-nutricionista baja en histamina. La dosis depende mucho de la dieta, pero normalmente es un comprimido antes de cada comida principal.
Un saludo!
Hola Adriana, ¿podrías decirme por favor cuáles son los productos vegetales fermentados, derivados de la soja?
Muchas gracias.
Un saludo,
Hola Yérsika,
Son algunos derivados como el tofu, el tempe, la salsa de soja (típico en los restaurantes asiáticos)…
Un saludo!
¿Pero entonces la soja es mala en todas sus presentaciones?
Muchas gracias.
La soja como legumbre seca no y en bebida vegetal tampoco.
Un saludo!
como no es posible tomar los ´citricos. Se puede tomar vitamina C en suplementos?
Gracias
Ya vi que respondiste antes a esta pregunta, pero es que los pimientos no me gustan nada
Hola Maria,
Puedes tomar tomate pero con protección de DAO antes. También el brócoli tiene bastante. Aunque si no te gusta el pimiento y no tomas DAO deberás suplementarte con vitamina C.
Un saludo!
El endocrino me hara,el analisis para saber si tengo deficit de Dao
És la mejor manera para tener un buen diagnóstico y saber como actuar entonces.
Un saludo!
Hola Adriana, me interesa comprar daosin, quisiera saber si lo venden en Chile. ? Un saludo, y desde ya muchas gracias.
Hola, puedes encontrarlo vía on-line. Desconozco si se vende ya en Chile.
Un saludo!
Hola de nuevo, Adriana. Acabo de recibir mi analítica de DAO y me da 41 HDU/ml, o sea, que está claro mi problema. Con la dieta muy estricta me va bien, pero hay muchas carencias y dudas en cuanto a qué tomar y las cantidades. Por ejemplo, las frutas suelen tener bastante histamina, pero ¿qué me dices del melón y la sandía? ¿Se pueden tomar sin problemas, o también hay que moderar las cantidades? ¿Qué frutas son bajas en histamina y no me darán problemas?
Por último, ya me dijiste que el azúcar no es recomendable, pero, ¿y la miel o la fructosa? Una vez más, gracias por tu ayuda.
Hola Mar,
No salen en la bibliografia descrita, eso no significa que no tengan, pero el nivel es bajo. Como la pera o la manzana.
Nada en exceso es recomendable, pero lo dulce en general no ayuda. Aunque si un día tomas miel no pasa nada.
Si tienes más dudas sobre como seguir una dieta equilibrada sin hacer carencias podrías necesitar una pauta seguida por un nutricionista.
Un saludo!
Hola Adriana, dices que la azucar no la recomiendas que tipo de edulcorante recomiendas para el deficit de Dao, por que he leido de la stevia pero decian que tenian efectos secundarios a nivel de la fertilidad y una cosita mas..yo vivo en Paris y aqui todos los medicos que visito no tienen ni idea de que va esto … tu sabes de alguno que me pueda ayudar ? .. muchas gracias y un saludo
Hola, la Stevia está bien, cómo la sacarina. Siento decirte que no conozco a especialistas en el tema en Paris.
Si no encuentras a nadie (puedes dirigirte al colegio de dietistas de Paris i preguntar) envíame un correo a: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola. Yo desde hace algún tiempo, utilizo Sucralin en lugar del azúcar. Me lo recomendó mi médico y parece que me da buen resultado. Es un derivado a partir de la caña de azúcar, indicado para diabéticos. Puedes encontrar información en Internet sobre él. No sé si en Francia lo habrá, pero me imagino que sí. Lo que no es nada recomendable es la Sacarina… Es literalmente un veneno!
Hola, buenos días:
En cuanto tiempo se comienzan a ver los resultados? Es un tratamiento para toda la vida? la dosis es la misma siempre o se debe modificar con el tiempo?
Gracias.
Saludos,
Hola,
Depende totalmente de cada caso. Debe tratarse de forma personalizada siempre. Según el origen del déficit será para siempre o no.
Si necesitas más información puedes enviarme un correo a: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Muchas gracias!!!
Saludos,
Hola Adriana soy Maria Isabel , ya te comente que me iba a hacer el migratest mi niña de diez años y yo , recogimos los resultados y fueron mi niña 56HDU/ml y los mios 43HDU/ml ya nos estamos tomando las pastillas ,yo me tomo migrasin y mi niña daosin y la verdad es que estamos bastante mejor ,ya habiamos dejado de comer muchas cosas de la lista antes de saber los resultados ya que he esperado 34 dias y ya habiamos mejorado ; ademas queria comentarte que mi marido tambien se ha hecho el migratest y le ha dado 49HDU , el no sufre de migrañas continuas como yo pero ha tenido muchas crisis muy fuertes mas distanciadas en el tiempo y le duele de vez en cuando ,pero el motivo por el que se ha hecho el migratest es por otros sintomas como por ejemplo dolores musculares sobretodo en la espalda y omoplatos sensacion de tener los musculos inflamados , dolores de huesos y cansancio cronico desde hace años , entumecimientos de las manos por la noche y al levantarse pr la maña es depresivo y tiene con frecuencia ansiedad ,le he dicho que se comente al medico porque tiene pinta de ser fribromialgia ,el tambien se ha quitado de muchas cosas de comer y esta tomando dos capsulas de daosin comida y cena p,ero el no nota ninguna mejoria ni se le alivian nada sus dolores,el es conductor de autobus de linea con mucho trafico y tiene a veces mucho estres ¿se debera parte de sus problemas a la enzima dao? ¿usted que me recomienda? cuando usted pueda me gustaria que me contestara gracias
Hola MªIsabel,
Ante todo, me alegro que sepáis el origen de vuestros síntomas histamínicos y que con ello hayan mejorado. Siempre es un alivio conocer el porqué de las cosas.
Para su marido le recomiendo tomar Daosin como ya hace pero además seria interesante que visitara a un nutricionista de su zona para que le paute una dieta especial baja en histamina, pero además con alimentos antiinflamatorios, muy basificante y con suplementos para el cansancio.
Si necesitan más información pueden contactar conmigo a través del correo electrónico.
Un saludo!
Hola Adriana. ¿Podemos endulzar con fructosa?, ¿y la carne de ternera, se puede comer una o dos veces por semana?. ¿Se pueden tomar yogures de soja?
Gracias !!
Hola Maribel,
Puede endulzar con la fructosa y la carne de ternera también puede tomarse entre 1-2 días a la semana. También los yogures de soja si le sientan bien durante la digestion.
Un saludo!
Últimamente he leído bastante acerca de un endulzante, la tagatosa (Tagatesse). ¿Es recomendable su uso diario en personas con histaminosis alimentaria por deficiencia de DAO? También he visto en este foro que recomienda el pimiento por ser bajo en histamina y alto en vitamina C. ¿Se aplica esto también al pimiento rojo?
Gracias por su ayuda.
Hola,
Aparentemente no debe haber ningún problema con la tagatosa, como tampoco con el resto de edulcorante. Y sí, de hecho cuando hablo del pimiento me refiero al rojo! 🙂
Un saludo!
Adriana, muchas gracias por todo.
Una pregunta ¿hay problema por consumir verduras envasadas? (por ejemplo, canónigos en bolsa o ensaladas varias o incluso mezclas ya cortadas y preparadas para hacer sopas o pures)
¿y algún problema con las verduras congeladas?¿y el pescado que nos venden ya congelado?
Un saludo.
Hola,
No hay ningún problema con los alimentos que menciona.
Un saludo!
Hola Adriana soy de nuevo Maria Isabel , como siempre surgen dudas te querria hacer dos preguntas ,¿el migrasin me lo debo tomar justo antes de comer o a los veinte minutos antes como pone en la cajetilla? y la otra pregunta es ¿porque si el yogur de soja es leche de soja fermentada dices que se puede comer? espero tu respuesta ,gracias.
Hola Mª Isabel,
Es mejor entre 30-20 minutos antes de comer. Es una buena pregunta Mª Isabel, pero en estos productos el nivel de histamina no se ha encontrado elevado, su proceso de elaboración es distinto a los productos fermentados de la soja como el miso o la propia salsa de soja.
Un saludo!
Hola Adriana soy Maria Isabel como veo que no me contestas insisto un poco porque ha habido cambios,desde hace unos dias he empeorado bastante,y no entiendo porque,no estoy comiendo nada prohibido y los dolores de cabeza no se me quitan en todo el dia incluso he tenido una crisis como hacia muchos meses que no me pasaba y habia mejorado tanto que pase una regla sin tomar una pastilla , cosa que no me habia pasado en la vida ,ya no se que comer ,estoy comiendo mas a menudo queso fresco y yogur de queso fresco batido recomendado por una nutricionista ,pero yo pienso que no me va bien ,si tiene fermentos lacticos ¿como es que se puede comer ?¿tiene que ser con otro tipo de leche que no sea de vaca? .Por favor espero tu respuesta pues estoy totalmente desilusinada,un saludo.
Hola Maria Isabel,
Efectivamente la leche de vaca es lo primero que se saca de la dieta baja en histamina. Su proteína favorece la liberación de histamina endógena. Prueba la bebida de arroz y los quesos frescos de cabra, como los yogures de soja o de cabra.
Si además quieres contactar con nosotros para pedir una consulta personalizada aquí tienes mi mail: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola Adriana,
tengo una lista de alimentos liberadores de histamina (es decir, histamina endógena)y entre ellos se incluye el pimiento…es decir que ni con los suplementos Dao estaría a salvo de la histamina que me aumenta con el pimiento. Entonces no entiendo como lo has recomendado como sustitutivo de vitamina c por parte de cítricos.
Un saludo y gracias de antemano por la respuesta
Pilar
Hola Pilar,
El pimiento no es liberador de histamina. Por eso lo recomiendo tanto, ya que además de carotenoides (el rojo sobretodo) contiene mucha cantidad de vitamina C.
Un saludo!
Hola de nuevo Adriana, muchas gracias por tu rápida respuesta. Pero sigo con la duda, ya que en un pdf que de la nutricionista de una amiga pone lo siguiente:
Alimentos liberadores de Histamina o que contienen otras aminas que retardan la
eliminación de Histamina:
-Tomates
-Fresas, frambuesa.
-Cítricos
-Piña tropical
-Papaya
-Pera
-Banana
-Ciruela
-Champiñones
-Germen de trigo, alforfón
-Frutos secos, sobretodo nueces.
-Cacao y chocolate
-Clara de huevo
-Aditivos: glutamato, benzoato, colorantes, nitrito,sulfito.
-Pimiento
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Institut Ferran de Reumatología ®
Consultas: Sabino de Arana, 20 1-1 08028-BARCELONA Tf. 933 398 215
Hospital: Paseo Manuel Girona
, 33 Tf. 93 55 22 700
http://www.institutferran.org
No sé entonces si es veraz esta información o no.
Gracias de nuevo
un saludo
Pilar
Hola Pilar,
Hay muchas tablas en internet de diferentes fuentes. Yo me baso en las investigaciones impartidas por la Catedrática Carmen Vidal Carou de la Universidad de Barcelona y también en la propia casuística con mis pacientes. De toda la lista, no he encontrado que la pera, los champiñones, el germen de trigo o el pimiento afecten cuando existe un déficit de DAO.
Espero haberte ayudado.
Un saludo!
Hi Adriana.
Do you know of any specialists in Vancouver, Canada?
dj
Hi Dj!
I’m sorry but I don’t know of anyone there. However, I’m used to visit through facetime or skype if you don’t find any specialist in your area.
You can contact me by email: nutricion@adrianaduelo.com
Best regards!
Hola Adriana,
Llevo un tiempo siguiendo una dieta baja en histamina y tomando migrasin, me hice el test de la enzima DAO y me salió alrededor de 40-45 udh. Con esto, he mejorado pero no termino de estar bien del todo. A veces tengo contacto con una nutricionista aquí donde vivo, le comenté mi caso y la dieta que hacía, y ella lo orienta todo hacia una hiperestrogenia (ya que las migrañas aparecieron con la menstruación y en el embarazo desaparecieron por completo) y me ha dicho que deje la cafeína porque aumenta la glucemia, sin embargo el migrasin tiene cafeína…. ¿que opinas al respecto? ¿Sería mejor que tomara daosin, y así cortar con la cafeína?
También me dijo que eliminara la patata, también por el aumento de la glucemia, y el pimiento y la cebolla, también me recomendó eliminarlos un tiempo, para ver si terminaba de mejorar. Sin embargo, no he visto en ningún sitio que estos alimentos sean ricos en histamina.
Espero que puedas ayudarme ya que esto me resulta un poco contradictorio.. Muchas gracias.
Hola María,
Puedes probar con el DAOsin hasta que se te termine el bote. Aunque la cantidad de cafeína del Migrasin es mínima.
Realmente la patata es uno de los Hidratos de Carbono que se tolera mejor, aunque sí es verdad tiene el índice glucémico más elevado. Intenta tomarla, pero junto a otros alimentos, no sola. El pimiento es vital en las dietas en histamina (contiene la vitamina C que no puedes conseguir a través de los cítricos o tomate). La cebolla es verdad que también tiene el índice elevado pero se trata de tomar pocas cantidades y siempre mezclada con otras verduras. Exacto, de hecho son bajos en histamina.
Un saludo!
dietas bajas* en histamina
Ok. Muchas gracias.
Probaré entonces con el Daosin, en lugar de migrasin.
El pimiento comenzaré a tomarlo de nuevo, y con la patata y la cebolla iré poco a poco.
Ya te contaré como continuo.
Mil gracias!
Hola Adriana soy Maria Isabel ya le he escrito otras veces ,pero surgen dudas y la verdad es que no estoy del todo bien casi a diario me duele la cabeza y quisiera hacerle dos preguntas ¿cuando dos personas tienen deficit dao ,siguiendo una dieta baja en histaminas deben tomar la misma cantidad de pastillas?.Mi niña tiene 59 y yo 41 y sin embargo ella toma mas cosas de las que debiera y le va bien con las pastillas y yo no pruebo casi nada y en minimas cantidades y no se me van los dolores de cabeza.Y la otra pregunta es ,por la noche tomo daosin porque la cafeina me afecta y cuando me tomo dos mas,¿el daosin tambien se toma 20 minutos antes como el migrasin o es como pone en la cajetilla justo antes de comer? espero su respuesta GRACIAS.
Buenas tardes Maria Isabel,
Cada persona responde de forma distinta a la pauta, por eso no se puede generalizar. Existen factores externos que pueden dificultar la acción de la DAO, o bien usted necesita más cantidad de enzima para llegar a degradar bien la histamina. Los años de acumulación de histamina son superiores en usted que en su hija.
Hace bien de tomar Daosin por la noche, 20 minutos antes también.
Un saludo!
Saludos Me meto en la conversa porque he leido todas las preguntas y respuests, y de verdad que buen trabajo el de la doctora. Yo tengo 2 años sufriendo de esto sin saberlo y leyendo el blog de la doctora e investigando por internet me entere que esto existia ya que en venezuela donde vive los medicos no tienen ni idea de esto. pero maria isabel, yo sufria dedolores terribles, pero te recomiendo algo q a mi me funciono, aunque la tabla diga lo contrario, elimina el queso fresco y cualquier lacteo de tu dieta (yogurt, cualquier leche animal, vegetal), todo lo q tenga trigo, y todo lo q tenga soya sea natural o no. Es duro porq te ves muy limitado pero es preferible a tener estos dolores. toma suplementos de vitamina c y magnesio en la cena. a mi me mejoro muchisimo la migraña. espero te sirva
Hola Daniel,
Gracias por compartir tu experiencia, pero es importante saber que no a todo el mundo le va bien lo mismo. Por eso, antes de empezar a sacar alimentos de la dieta tenemos que ser conscientes de conocer cómo lo haremos y por qué otros alimentos los substituiremos, para no hacer carencias. Ante cualquier duda recomiendo acudir a un dietista-nutricionista.
Un saludo!
Hola Adriana soy Maria Isabel otra vez ,como tardas en contestar me ha dado tiempo en pensar en otro comentario ,cuando te va bien con la dieta o con las pastillas , no te preocupas tanto en mirar tan exaustivamente todos los alimentos , pero cuando no se te quitan los dolores de cabeza sin probar para nada muchos alimentos y ademas tomando una pastilla en las principales comidas y a veces dos ,me pongo a mirar y veo mas alimentos que no se deben comer y me pregunto sera este el que me va mal?.De la tabla que pones te dire lo que suelo comer ,setas ychampiñones carne fresca de vacuno,cerdo y pollo ,jamon cocido y pavo y pollo cocido ,alguna aceituna,harina de trigo ,pescado azul fresco ,atun, sardina y boqueron ,pescado congelado:bacalao y merluza ,salchichas frescas ,legumbres ,ni helados ningun alimento que contenga queso ¿que opinas ,debo quitar por ahi algun otro alimento ? ¿crees que esto no me funciona ?,espero tu su respuesta.
Hola Maria Isabel,
Sí, estaba de vacaciones y me he incorporado al trabajo esta semana. En tu caso seguramente se necesite hacer una exploración más profundizada, no solamente con listados de alimentos. Puede ser que se escapen cosas o que la dieta no sea equilibrada. Te dejo nuestro teléfono por si quieres solicitar una visita en la consulta: 93 553 36 92.
Un saludo!
hola Adriana: me llamo Guillermo y soy de Argentina -Buenos Aires, te cuento, hace unos años que vengo con ciertos síntomas de malestar como embotamiento de cabeza, mareos, visión borrosa: siempre lo asociaban a un tema cervical porque yo tengo una hernia de disco, después de 2 años de peregrinar por varios consultorios di con una otorrino que me diagnostico Migraña Vestibular- me deriva al Neurologo y luego de descartar cualquier otro diagnostico , confirma la migraña por descarte, entonces me receta Lamotrigina 100 mg como medicamento preventivo todos los días, he mejorado un poco pero en realidad nadie me habló de la alimentación salvo del chocolate , pero yo noto que hay alimentos de lo que vos mencionas que me gatillan esa molestia (latido en la cabeza , visión borrosa). Uno de esos es el Actimel. Me gustaría saber si vos sabes de algún profesional en Bs As que maneje bien este tema tanto para la medicación como en la dieta. También me gustaría saber como hacerme ese análisis de intolerancia a la Histamina, como se lo tengo que pedir al medico, ya que la mayoría de los profesionales no les gusta que uno los oriente con este tipo de estudios ya que en la mayoría de ellos no escuchan al paciente sino que te recetan y listo. Además no se si lo realizan en Bs As? Bueno muchas gracias por la información que brindas en este blog , ya que muchas cosas las he podido asociar con los síntomas que tengo -Saludos
Hola Guillermo:
La prueba que debería hacerse es para valorar si tiene suficiente actividad de la enzima DAO para metabolizar la histamina. Tiene distintos nombres según el laboratorio, aquí en España se llama Migratest, Daotest o Daoplus. Desconozco si en Argentina, Buenos Aires se realiza. En Europa sí.
Ahora bien, el profesional que debe guiarle no es un médico, sino un dietista-nutricionista. En Argentina tenéis un estupendo cuadro de profesionales de la nutrición muy preparados. Puede mirar en su zona y si no encuentra finalmente, puede ponerse en contacto con nosotros, pues aunque estamos en Barcelona realizamos consultas por skype.
Un saludo!
Hola Adriana: Sabes donde me puedo realizar la prueba DAO en Mexico?
Hola Mariana,
Ahora he visto el correo. Ya te he contestado 🙂
Un saludo!
!Hola Adriana!
Soy Antonia y me gustaría saber ¿Dónde pedir la prueba de DAO en Barcelona y si la ss.social cubre dicha prueba?.
Un saludo y muchas gracias
Buenas tardes Antonia,
Puedes pedirla en la mayoría de laboratorios (LABCO, Sabater Análisis, Echevarne, General Lab…). De entrada no la cubren desde la ss, pero a veces hay quien lleva una prescripción médica autorizándolo (casos especiales).
Un saludo!
Hola Adriana, felicidades por tu blog es de muchísima ayuda. Te he enviado un mail, ojala puedas hacerme favor de contestar. Muchas gracias
Judith
Buenos días Judith:
Ya tienes respuesta por correo. Espero vernos pronto aunque sea de forma virtual.
Un saludo!
Ola adriana soy manuela.hace dos años empeze con unas migrañas terribles .estube asi6meses y desaparecieron eran dos crisis al mes.este año empeze en enero con migrañas y sintomas neurologicos pero con intensida de dolor mas leve.en mayo me entere del tema de la proteina dao y empece a tomarla asta hora con una diete baja en histamina.al principio mejor sobre todo los sntomas neurologicos pero llevo dos meses q no me hace nada tengo dolir de cabeza a diario.por no tomar ningun analgesico aguanto ya que tambien hay medicamentos que bloquean la proteina o llevan histamina.mi pregunta es si es q alomejor mis migrañas no tienen que ver con que sean de los alimentos.gracias un saludo
Buenas tardes Manuela:
Lo mejor hubiera sido mirar a través de una analítica el nivel de actividad de tu enzima DAO antes de empezar a tomar el suplemento. Así sería un diagnóstico objetivo, puesto que si se comprueba ahora de poco serviría pues seguramente la actividad saldría normal.
Mi recomendación es que un nutricionista especialista en Déficit de DAO te paute de nuevo una dieta baja en histamina de 1ª fase con DAO. En 1 mes deberías notar mejoras. Puede ser que con el tiempo no hayas podido seguir la dieta al 100% o que se te escapen alimentos (sería lo normal si no tienes a un dietista que te paute).
Si quieres solicitar una visita con nosotros o tienes cualquier duda puedes mandar un correo electrónico a: nutricion@adrianaduelo.com
Un saludo!
Hola Adriana. Mi duda es sobre el tomate y el atún en conserva. yo consumo bastante ambos productos, y quiero saber que tal son. Padezco migrañas y en el test me ha dado un resultado de 38. gracias.
Se me ha olivdado decir, que tomo un migrasin antes de comer y otro antes decenar, y me gustaria saber si con ese nivel que tengo tendria que aumentar la dosis. Muchas gracias.
Hola buenas tardes,
Todos aquellos alimentos que son en conserva contienen altos niveles de histamina. El tomate y el atún son dos claros ejemplos. Si los consumes frescos o en caso del atún congelado, los niveles de histamina son mucho menores. Dependiendo de la fase en la que te encuentres de tu dieta baja en histamina se podrían incorporar de vez en cuando.
La dosis de Migrasin varia mucho dependiendo de la dieta que sigas. Cuanta más histamina más DAO exógena será necesaria.
Si quieres puedes escribirme a: nutricion@adrianaduelo.com para privatizar el caso.
Un saludo!
Hola Adriana, soy Rocío
Me hice la prueba de DAO y me díó 57, llevo mas o menos dos meses tomando Migrasin y al principio solo deje de tomar algunos alimentos de la lista, pero como veía que no me funcionaba deje de tomar todos los alimentos de la lista desde hace casi un mes, pero sigo con dolores de cabeza y no encuentro que estoy haciendo mal, si he dejado de tomar todos los de la lista.
He preguntado en la asociación de nutricionistas de Castilla y Leon por alguien especialista en DAO aquí en Valladolid y me dicen que no tienen conocimiento de ninguno aquí, ni en toda Castilla y Leon, por lo que me veo un poco perdida y sin saber que hacer.
Si pudieras decirme quien puede ayudarme aquí en Valladolid te lo agradecería mucho.
Gracias
Hola Rocío,
Lamento no poder darte ningún contacto en Valladolid especialista en Déficit de DAO. Siempre recomiendo que contactéis con la asociación del colectivo pero ya lo has hecho. Lo que podemos hacer si quieres es hacer una visita por videoconferencia como llevo haciendo durante mucho tiempo con personas como tu, que no encuentran especialistas cerca.
Puedes escribirnos en: nutricion@adrianaduelo.com para hablarlo con más privacidad.
Un saludo!