Equipo central
El Core Team del DAO Institute cuenta con especialistas en nutrición, investigación clínica, medicina e innovación en salud. Nuestro trabajo como Healthtech integra investigación académica, práctica clínica y desarrollo tecnológico para avanzar en la comprensión y tratamiento del déficit de DAO a nivel global.
Adriana Duelo
Cofundadora, CEO y Directora Científica – DAO Institute
Investigadora, BAPfood Group – University of Barcelona
Dietista-Nutricionista (MSc) con más de 15 años de experiencia clínica, especializada en trastornos relacionados con la histamina y déficit de DAO. Desde 2011, lidera una atención nutricional centrada en el paciente.
Actualmente está finalizando su doctorado en la Universidad de Barcelona, dentro del grupo de investigación BAPfood (Aminas Bioactivas y Poliaminas de los Alimentos), donde su trabajo se centra en la actividad enzimática de la DAO, el metabolismo de la histamina, la variabilidad genética (AOC1) y la evolución clínica de los síntomas mediante un protocolo dietético específico.
Como CEO y Directora Científica del DAO Institute, Adriana lidera la hoja de ruta de investigación de la organización, el desarrollo de protocolos clínicos basados en la evidencia y los programas internacionales de formación especializada. Su labor conecta la investigación académica, la ciencia traslacional y la implementación clínica en la práctica real, contribuyendo a la estandarización y profesionalización del abordaje del déficit de DAO en múltiples países.
Juanjo Duelo
Cofundador, presidente del Consejo
Pionero en la investigación del déficit de DAO. Comprometido con el avance del conocimiento científico y la comprensión clínica del déficit de DAO mediante la colaboración, la educación y el diálogo internacional.
Sara Sánchez
Equipo central – DAO Institute
Nutricionista (MSc) y figura clave en la sede del DAO Institute. Realiza el seguimiento directo de los pacientes, atiende consultas clínicas y desempeña un papel esencial en la formación profesional, especialmente en la formación básica para los miembros de la comunidad global del Instituto.
Fernanda Lima
Equipo central y responsable de Desarrollo de Negocio
Impulsa el crecimiento de nuestra comunidad global y amplía la presencia del Instituto en nuevas regiones. También apoya a los miembros con licencia para mejorar su impacto local, ayudándoles a escalar su práctica e integrar el marco del DAO Institute en sus respectivos países.
Hélène Mantecon
Equipo central – DAO Institute
Nutricionista (MSc) en la sede del DAO Institute, con una trayectoria consolidada en el déficit de DAO. Contribuye al trabajo clínico central del Instituto con una amplia y sólida experiencia en la atención a pacientes y la práctica nutricional.
Victoria Raventos
Equipo central – DAO Institute
Médico y nutricionista en la sede del DAO Institute. Se centra en el trabajo clínico-nutricional e integra las perspectivas médica y nutricional en la práctica clínica central de la organización.
Gemma del Pozo
Equipo central – DAO Institute
Responsable de Atención al Paciente y Administración en la sede del DAO Institute. Garantiza una comunicación clara y una coordinación fluida entre los pacientes y los profesionales sanitarios.
Consejo Asesor Científico
El Consejo Asesor Científico está compuesto por expertos de referencia en nutrición clínica, bioquímica, neurociencia y ciencia de los alimentos, que aportan orientación estratégica para los programas de investigación y educativos del Instituto. Sus miembros contribuyen a la evaluación de la evidencia emergente, al desarrollo de estándares clínicos y a la integración de los avances científicos en una práctica centrada en el paciente.
Nuestra comunidad profesional.
Expertos líderes en déficit de DAO
El International Institute of DAO Deficiency ofrece un Programa de Licencia Global vinculado a la Membresía para dietistas-nutricionistas, médicos y psicólogos que deseen
distinguirse en el ámbito clínico especializándose en el déficit de DAO.
«Formar parte del Instituto significa unirse a una red internacional de profesionales como usted, comprometidos con especializarse en el déficit de DAO e incorporar el cambio a su vida y su carrera; un cambio que nace de la acción y se sustenta en el tratamiento nutricional a través de la prevención». – Adriana Duelo, Directora Global DAO Institute
