{"id":13488,"date":"2022-01-17T12:44:52","date_gmt":"2022-01-17T11:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=13488"},"modified":"2026-06-17T11:16:10","modified_gmt":"2026-06-17T09:16:10","slug":"nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/","title":{"rendered":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Una vez diagnosticado el d\u00e9ficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una <strong>dieta baja en histamina y en otras aminas que tambi\u00e9n favorecen su acumulaci\u00f3n, como son la putrestina o la cadaverina<\/strong>. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ser\u00e1 de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina end\u00f3gena o bloqueadores de la enzima DAO.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los alimentos ricos en histamina m\u00e1s destacados, definidos como aquellos que superan los 20mg de la amina por kg de peso, son: los <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">embutidos, el cava o champagne<\/span><\/strong> (adem\u00e1s del alcohol, que act\u00faa como factor bloqueador de la enzima DAO), el <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>pescado azul en forma de semiconservas<\/strong><\/span> (arenque o anchoas), los <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">quesos curados<\/span><\/strong>, los <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>productos vegetales fermentados<\/strong><\/span> (chucrut, derivados de la soja, como el tofu, el sufu o el tempeh) y algunos vegetales frescos como la\u00a0<span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>berenjena<\/strong><\/span> o las <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>espinacas<\/strong><\/span>, entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El consumo elevado de alimentos ricos en otras aminas bi\u00f3genas, como la putrescina o la cadaverina, las dos m\u00e1s competitivas con la histamina, podr\u00edan provocar una saturaci\u00f3n de DAO, impidiendo que \u00e9sta degrade correctamente la histamina proveniente de los alimentos. As\u00ed que, tambi\u00e9n deber\u00eda limitarse su consumo en una dieta baja en histamina. Aquellos m\u00e1s destacados son: el <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>chocolate, la naranja, el tomate, el aguacate, los frutos secos y la cerveza<\/strong><\/span>, entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de los alimentos liberadores de histamina end\u00f3gena, es decir, la que se localiza en el interior de los mastocitos, se encuentran las <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>frutas c\u00edtricas, la salsa de tomate, el marisco, el chocolate, la clara del huevo y la leche<\/strong><\/span>, entre otros. Se desconoce el mecanismo fisiol\u00f3gico, aunque podr\u00eda definirse como una pseudoalergia a pesar de que no est\u00e9 implicada la Inmunoglobulina E.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, una dieta baja en histamina te obliga, al menos en una primera fase, a prescindir de algunos alimentos y, este hecho, podr\u00eda provocar el d\u00e9ficit de algunos nutrientes. Los nutrientes que m\u00e1s afectados quedan tras seguir una dieta baja en histamina y que se deber\u00eda asegurar que se llega a sus recomendaciones son: la <strong>vitamina D<\/strong>, la <strong>vitamina C<\/strong>, el <strong>calcio<\/strong>, el <strong>hierro<\/strong> y el <strong>omega-3<\/strong>. Sin embargo, existen otros alimentos o combinaciones de alimentos que son aptos en situaciones de d\u00e9ficit de DAO y que nos permiten aportar estos nutrientes:<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Vitamina D<\/strong><\/span>: principalmente a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n solar y de la yema del huevo, ya que la clara se considera liberadora de histamina end\u00f3gena y, por lo tanto, debemos evitarla.<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Vitamina C<\/strong><\/span>: \u00a1hay vida m\u00e1s all\u00e1 de los c\u00edtricos! Podemos obtener vitamina C a trav\u00e9s del pimiento rojo, br\u00f3coli crudo o berros, as\u00ed como del perejil fresco. Tambi\u00e9n a partir de las frutas como la grosella negra, la chirimoya, la uva, las frambuesas o el mango.<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Calcio<\/strong><\/span>: no todo el calcio termina en la leche, el queso y el pescado, sino que podemos aportar dosis de este nutriente a trav\u00e9s de la crema de s\u00e9samo (tahin), bebidas vegetales enriquecidas (especialmente las de soja o avena), queso fresco de cabra, higos secos, algas Wakame frescas y de los garbanzos.<\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff99cc;\">Hierro<\/span>:<\/strong> en el caso del hierro, no solo es necesario ingerir alimentos ricos en hierro, sino que tambi\u00e9n es importante ayudar a que el organismo lo absorba. Por ejemplo, es clave no olvidar combinar una fuente vegetal de hierro, como pueden ser las legumbres (alubias, garbanzos y lentejas principalmente) o el mijo, con alimentos que incluyan una dosis alta de vitamina C (pimiento rojo o verde y perejil). Otras fuentes de hierro aptas en d\u00e9ficit de DAO de origen animal es la yema del huevo y la carne fresca.<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Omega-3<\/strong><\/span>: las semillas de lino o ch\u00eda son aptas en d\u00e9ficit de DAO y resultan ser unos aliados imprescindibles de nuestra salud cardiovascular, reduciendo el colesterol y la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No obstante, en caso de que a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n no sea posible llegar a los requerimientos de los diferentes nutrientes ser\u00e1 necesaria la suplementaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\t\t<div data-elementor-type=\"container\" data-elementor-id=\"14630\" class=\"elementor elementor-14630 elementor-14540\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf885d2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cf885d2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4800b3e e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4800b3e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd86f65 elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fd86f65\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSi quieres que te asesoremos de forma personalizada, ya sea en nuestra consulta de Barcelona o por videoconferencia desde cualquier parte del mundo, pide una cita y te ayudaremos.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f21871 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"4f21871\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/pacientes\/contacto\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Pedir cita<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por ejemplo, en la mayor\u00eda de casos aconsejamos a\u00f1adir <strong>perlas de omega 3<\/strong> por la dificultad de encontrar alimentos bajos en histamina y ricos en este \u00e1cido graso. De la misma forma, tambi\u00e9n se valora la suplementaci\u00f3n con <strong>comprimidos de enzima DAO<\/strong> antes de las comidas, ya que la mejora del paciente avanza m\u00e1s r\u00e1pidamente uniendo dieta y suplementaci\u00f3n.<\/p>\n<p><center><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-1-nutrientes_histamina_dao_adriana_duelo-1024x576.webp\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" \/><br \/>\nCaptura de pantalla de la ponencia de Adriana Duelo en el Congreso Internacional del d\u00e9ficit de DAO (Noviembre 2021).<\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una vez diagnosticado el d\u00e9ficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que tambi\u00e9n favorecen su acumulaci\u00f3n, como son la putrestina o la cadaverina. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ser\u00e1 de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina end\u00f3gena o bloqueadores de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1332,"featured_media":14560,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[102,91,93,103,104],"class_list":["post-13488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-calcio","tag-dieta","tag-histamina","tag-omega-3","tag-vitamina-c"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una vez diagnosticado el d\u00e9ficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que tambi\u00e9n favorecen su acumulaci\u00f3n, como son la putrestina o la cadaverina. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ser\u00e1 de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina end\u00f3gena o bloqueadores de la [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"DAO Institute\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-17T11:44:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-17T09:16:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"International Institute of DAO Deficiency\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\"},\"author\":{\"name\":\"International Institute of DAO Deficiency\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/d06394f2d71dd117c873b7a8d75dc971\"},\"headline\":\"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina\",\"datePublished\":\"2022-01-17T11:44:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-17T09:16:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\"},\"wordCount\":783,\"commentCount\":69,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp\",\"keywords\":[\"calcio\",\"dieta\",\"histamina\",\"omega 3\",\"vitamina C\"],\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\",\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\",\"name\":\"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp\",\"datePublished\":\"2022-01-17T11:44:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-17T09:16:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp\",\"width\":1200,\"height\":675},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/\",\"name\":\"International Institute of DAO deficiency\",\"description\":\"Leading the global reference in DAO Deficiency\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization\",\"name\":\"International Institute of DAO Deficiency\",\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/dao-institute-logo-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/dao-institute-logo-1.svg\",\"caption\":\"International Institute of DAO Deficiency\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/daodeficiencyinstitute\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/d06394f2d71dd117c873b7a8d75dc971\",\"name\":\"International Institute of DAO Deficiency\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/197ffa90b63c46681508b5e7ab5703a1a7d5b4fdfc9c645d3f2bf2ea00a7ae3f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/197ffa90b63c46681508b5e7ab5703a1a7d5b4fdfc9c645d3f2bf2ea00a7ae3f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"International Institute of DAO Deficiency\"},\"url\":\"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/author\/blogdao\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute","og_description":"Una vez diagnosticado el d\u00e9ficit de la enzima Diamino Oxidasa (DAO) empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que tambi\u00e9n favorecen su acumulaci\u00f3n, como son la putrestina o la cadaverina. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ser\u00e1 de vital importancia tener en cuenta aquellos alimentos liberadores de histamina end\u00f3gena o bloqueadores de la [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/","og_site_name":"DAO Institute","article_published_time":"2022-01-17T11:44:52+00:00","article_modified_time":"2026-06-17T09:16:10+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp","type":"image\/webp"}],"author":"International Institute of DAO Deficiency","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/"},"author":{"name":"International Institute of DAO Deficiency","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/d06394f2d71dd117c873b7a8d75dc971"},"headline":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina","datePublished":"2022-01-17T11:44:52+00:00","dateModified":"2026-06-17T09:16:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/"},"wordCount":783,"commentCount":69,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp","keywords":["calcio","dieta","histamina","omega 3","vitamina C"],"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/","url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/","name":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina - DAO Institute","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp","datePublished":"2022-01-17T11:44:52+00:00","dateModified":"2026-06-17T09:16:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp","contentUrl":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/13-nutrientes-clave.webp","width":1200,"height":675},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/nutrientes-clave-en-una-dieta-baja-en-histamina\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nutrientes clave en una dieta baja en histamina"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/","name":"International Institute of DAO deficiency","description":"Leading the global reference in DAO Deficiency","publisher":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#organization","name":"International Institute of DAO Deficiency","url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/dao-institute-logo-1.svg","contentUrl":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/wp-content\/uploads\/dao-institute-logo-1.svg","caption":"International Institute of DAO Deficiency"},"image":{"@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/daodeficiencyinstitute\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/d06394f2d71dd117c873b7a8d75dc971","name":"International Institute of DAO Deficiency","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/197ffa90b63c46681508b5e7ab5703a1a7d5b4fdfc9c645d3f2bf2ea00a7ae3f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/197ffa90b63c46681508b5e7ab5703a1a7d5b4fdfc9c645d3f2bf2ea00a7ae3f?s=96&d=mm&r=g","caption":"International Institute of DAO Deficiency"},"url":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/author\/blogdao\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1332"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13488"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14648,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13488\/revisions\/14648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.daodeficiencyinstitute.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}